芷江麻鴨：1只; 五花肉: 適量; 色拉油：適量; 姜：適量; 紅尖椒：適量; 大蒜：適量; 蔥：適量; 生抽：適量; 活鴨宰殺後去內臟，剁成大塊洗淨，老薑、辣椒切片，大蔥紮成麻花狀備用，再切200g左右的五花肉2炒鍋放油，大火燒熱後，先將鴨頭和鴨腿放入，加老薑和辣椒片稍炒一下，再加入鴨肉塊、五花肉，大火爆炒，直到鴨子外皮成金黃色3鍋內加水，用小火慢慢燉兩個小時即可，起鍋前十分鐘加入蔥

說到我們的家鄉美食，不得不捨的就是板鴨了。這個在我們當地人就是稱之一霸。無人不喜歡，就連外地人來到我們這裡嘗試過之後也會非常的喜歡。

1。我口感好。口感好到讓人無法忘記它的皮，非常的脆，鴨肉非常的鮮美。飢餓的時候拽下一個腿子，那真的就是一個外桃源。讓你久久都難忘。口感好到懷疑人生，真的毫不誇張。

2。價格公道。任何一個美食，它的價格也都是非常讓人們在意的，如果他價格太高，the，不會被大部分的人推廣，只有價格真正的合格不合這個價位值得這個價才會讓更多的人記得它。我們的話家鄉板鴨就是一個典型的價位公道。

如果你喜歡吃板鴨的朋友可以私聊我，我這裡有全套的鴨的100種吃法，每天讓你吃到不一樣的新鮮鴨子。生活從現在開始。

不邀自來

我是廣東梅州的，列舉一下好吃的：

1、老鼠粄

2、醃面

3、肉丸湯

4、發粄

5、筍板

6、薄餅

7、雞血粄

7、餈粑

8、菜絲粄

9、粟粄

10、憶子粄

11、鴨松羹

12、仙人粄

13、豆腐花

14、藥根雞

15、苦筍煲

16、釀豆腐

17、梅菜扣肉

18、炒田螺

19、鹽焗雞

20、釀苦瓜

21、白切雞

22、姜酒雞

……

太多了，想不出來了，我盡力了

我的家鄉是孫子故里——山東▪惠民

提到惠民最出名的美食就是武定府醬菜。我們的醬菜以鹹為主，鹹中帶甜，醬香濃郁，色澤漂亮！

下面拍的幾款現有的！

我是天津人，說起天津的美食那可就多了，下面我就給你說說：

十八街麻花是透過重複探究進行立異，在白條和麻條中心夾一條富含桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花鬆軟甜美異乎尋常，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在枯燥通風處放置數月不走味，不綿軟。

耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕精選上乘江米，白糖經傳統工藝制餡，指定油類炸制，製品外皮金黃、酥脆不艮，餡心香而不膩、適口性強，且無任何新增劑，可謂綠色養生。

狗不理包子好吃關鍵在於選材、配料、拌和以致揉麵、擀麵都有絕活，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。

煎餅果子主料是綠豆，小米，蝦米(皮米)及香料，水，磨成漿。煎餅要用平鍋現攤現賣，每張煎好(可加攤一個雞蛋)裹一油條成卷，煎鍋塗油少量，再煎頃刻，稍焦，抹面醬，撒蔥花，折起稱為一套。

鍋巴菜以事前攤好的大張煎餅，切成柳葉條，放在滷鍋(一直不斷火)內稍加拌和，連滷盛碗。再加腐乳汁、芝麻醬、香菜、辣子糊，五味俱全。

糖炒栗子是大家嗜食的佳品，吃法多樣，因地而異。江南剝慄肉與棗共煮叫慄棗湯；殼劈之為半，加鹽煮之曰鹽水栗子。北方冬天把生慄放在籃子裡，懸之簷下曬之數日，比及果實幹縮，生而食之，其味更甜，叫做風甘栗子。

餛飩在津京一帶叫餛飩，廣東叫雲吞，四川叫抄手。天津的餛飩有自個的特徵，餡大皮薄，個大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調料拌餡，雞湯或排骨東加味精，煮出來特別鮮美。愛吃酸的，加點醋；愛吃麻辣的，加點胡椒麵，愈加開胃。

家鄉的美食太多了，魚頭粉、殺豬粉、油炸水刮片、炒燙皮、切面、紅薯粑子、農家釀豆腐，唉呀！太多太多了！都說不過來了！

我的家鄉唐山，好吃的可多了。

1.常各莊花生酥糖

2.蜂蜜麻糖

3.遷西板栗

4.棋子燒餅

5.慈禧賜名的餎餷，最好吃的做法是糖醋餎餷

6.鴻宴飯莊的煨肘子

7.春秋時節的皮皮蝦，螃蟹，河蟹，肥美味鮮

8.缸爐燒餅

唐山宴，融合了特產小吃和當地傳統文化，有過去的老物件可以追憶往昔，有好吃的特產名吃可以解饞飽腹，有樂亭大鼓可以瞭解當地文化……

下圖是唐山宴的拍攝照片，於2019年春節期間拍攝。最後一張是鴻宴飯莊有名的菜品——花開富貴，能猜出是用什麼做的嗎？

出生在海島，對於家鄉的美食自然離不開海鮮。靠海吃海，海鮮太豐富了，各種魚蝦蟹。最能代表我們家鄉的美食有：紅膏熗蟹、小眼睛帶魚、泥螺、大黃魚、小黃魚等等。強烈推薦一種舟山小眼睛帶魚，一直以口感鮮嫩，肉鬆刺少中外廣大海鮮朋友們的喜愛。舟山的小眼睛帶魚你必須收藏，為什麼？國家地理標準帶魚帶魚中的LV

舟山帶魚是國家首批海鮮類國家地理標誌商標擁有者，迄今為止也是唯一的。價格比同產品高15%-60%，就像安吉白茶，臨海蜜桔是最好的例子。

冬至前後20天使一年中帶魚最鮮最肥美的時候。

按老漁民推算一般在每年10月底至2月底這個時候吃帶魚最嫩最油最鮮。

在舟山一般：冬至帶魚、東場帶魚，由於舟山小眼睛帶魚基本都是用雷達網捕撈的也叫：雷達網帶魚

魚背鰭上是否有“圓骨”，順著帶魚用手指捏掐一遍，如果有黃豆大小的東西不是正宗的舟山帶魚。

舟山帶魚賣相不好，如果帶魚在1-2斤/條，要注意了，舟山帶魚1-2斤的很少。帶魚是否破肚，魚鱗是否有脫落，破肚和魚鱗脫落是由於捕撈方式的原因，出網時受到擠壓和漁網的摩擦而導致的。

舟山帶魚眼睛小，外洋帶魚大還發黃。

看眼睛（眼睛要小而黑）、看大小（一般在半斤至一斤最常見）、看破肚（有破肚選破肚）

U型法：用手指放在帶魚中間位置，是否能形成倒U型。別的帶魚它做不到。

掰開魚嘴看小魚：可以看見來不及吞嚥的魚食，大多都是細小的“七星魚”

你好，說起我的家鄉就是桂林平樂縣，要說美食啊，非平樂十八釀莫屬。

平樂十八釀，就是十八種釀菜。當地有童謠唱道:“高羅漢做了個竹筍釀，矮羅漢做了個螺螄釀。肥羅漢做了個冬瓜釀，瘦羅漢做了個柚皮釀。哭羅漢做了個辣椒釀，笑羅漢做了個豆腐釀。美羅漢做了個茄子釀，醜羅漢做了個苦瓜釀。長眉羅漢做了個葫蘆釀，大鬍子羅漢做了個豆芽釀。降龍羅漢做了個蘿蔔釀，伏虎羅漢做了個芋頭釀。大嘴羅漢做了個南瓜花釀,高鼻羅漢做了個蛋卷釀。巨手羅漢做了個大蒜釀，三

眼羅漢做了個香菇釀。天聾羅漢做了個油豆腐釀，地啞羅漢做了個菜包釀。”

美食指南:這些釀菜多在平樂縣內或桂林市中有平樂特色的餐飲名店中可以點到，如哈哈食府、喜盈門酒樓等。平樂十八釀有一定的季節時令,不同季節可能會少某些品種。

如果你來了平樂縣，別忘記嚐嚐平樂十八釀喲~讓你吃了還再吃~

我在上海郊區的古鎮南翔長大。提到這個地名，相信很多上海人都會想到一種美食：小籠饅頭。這個“饅頭”其實是包子。