韭菜秋季培土肯定好，這點自家菜園裡有韭菜的，都會這樣操作。

韭菜是多年生植物或者叫蔬菜，也就是說，韭菜第一年種下去之後，可以成活三年，如果保養得好的話五年也不是問題。在農村很少長這麼久的蔬菜，韭菜算是另類了。所有在農村，韭菜又被叫做“懶人菜”，有種一勞永逸的感覺。當然不種可以，但是平時要管理好，如及時施肥、及時澆水等等，這樣韭菜才能長的快，長的茂盛，這樣才能一年可以收割五六次。

韭菜為什麼要在秋季培土呢？培土的目的是什麼呢？

韭菜進入秋季之後，特別是深秋初冬時，韭菜就要停止收割了，這是為了讓韭菜能夠安全越冬，韭菜能抗寒，不是說韭菜可以在冬天也可以露天收割，而是說，韭菜在冬天的時候韭菜根部不會老化，而是進入休眠狀態，到了春天的時候，凍土消融，韭菜很慢慢甦醒過來，發芽生根，慢慢長大。

培土的原來來源於讓韭菜根部多加點土，這樣可以保護好根部免受露在外面受凍的危險，培土高，保護的韭菜根就越多，這樣韭菜根越冬安全性就越高。在寒冷的冬天，韭菜葉子可能被凍死，變得枯萎，這樣也好，這樣一來，韭菜的營養就被韭菜根部吸收，在冬季休眠也需要吸收營養的。

所有秋季培土對韭菜很重要，一定要在寒冷冬季來臨前做好培土工作，等到了春暖花開時，要把韭菜根部多於的土爬掉，不需要保溫保護了。

韭菜秋季培土非常好，而且是特別滴好。一，韭菜為什麼要培土

韭菜這種蔬菜的根有一個特點，那就是隨著年齡的增長，韭菜下部的老根就玩兒完了，新的韭菜根從根莖上部發出，來取代老韭菜根，這也符合新老更替的潮流哈。可是新韭菜根它不老實，剛想往高處爬，久而久之吧，那韭菜根就露出地面了，這叫＂跳根＂，說白了就是脫崗。它到是涼快了，可是菜農不答應啊，＂你本來的工作就是在土裡吸水吸肥滴，你想脫離工作崗位，那是萬萬不可能滴！＂。

你說用手把脫崗的韭菜根摁回土裡，那也不現實哈，摁不回去我不會再給你蓋上一層土，把你再埋回去？於是乎，就把韭菜行間的土翻到根部，蓋住要脫崗的韭菜根。你說你還往哪裡跳？能跳出如來佛祖的手掌心嗎？

韭菜一般是春秋兩季收割的多，韭菜根在任何時候都會生長，春秋溫溼度適宜，它長滴就快點，夏季溫度高，冬季地溫低，不太適合韭菜根的生長，所以它就老實一點，長滴就慢點，再說也不割，也就不再培土了。

春季和秋季收割韭菜後，然後剔根，緊撮，再培土。培土的好處是，一防跳根，二防倒伏，三可起到加速莖基部的生長和軟化葉片的作用，四可防除雜草，疏鬆土壤。

韭菜秋季培土好不好？

都知道，韭菜是“懶人菜”，種上一茬可以吃上好幾年，但是也是因為這個原因，韭菜會每年生出新的根來，新舊交替，新根就會逐漸離開土壤，越長越淺，會容易發生一種韭菜的正常生理現象，就是咱們經常所說的“跳根”了。韭菜發生跳根很常見，但發生跳根之後最直接有效的方法就是培土了。那麼，韭菜當下，也就是秋季培土好不好呢？

韭菜在生長過程中，具有超強的分櫱能力，透過一茬一茬的收割，會產生新的韭菜根，而新韭菜根會出現在老根上面，週而復始，韭菜根就會有可能裸露在土層上面。都知道，根如果離開了土壤，作物根部就無法吸收土壤中的水分及養分，會影響韭菜生長的。所以韭菜培土也是勢在必行的。

第一，韭菜在秋天進行培土，是為了幫助韭菜可以度過一個嚴寒的冬天。冬天溫度零下好幾度，韭菜根如果裸露在土壤外面，很容易被凍傷、凍死，會給來年韭菜生長帶來不利影響。我們進行培土，就可以把韭菜根重新埋進土裡，保溼保溫，給韭菜一個安全溫暖的生長越冬環境。

第二，韭菜進行培土，可以使韭菜更好的吸收土壤裡的水分及養分。種植韭菜的人們通常在天氣變涼變冷後，就會停止收割韭菜，並且及時澆水施肥，是為了更好的將營養輸送到韭菜根部，幫助它度過嚴寒的冬天，為來年開春韭菜萌芽生長積累能量。

韭菜培土是為了韭菜根能夠更好的生長而進行的工作，尤其是秋天培土，對於韭菜意義非常重要。你種的韭菜培土了嗎？

在韭菜定植之後，影響韭菜分櫱主要的原因是植株營養狀況的好壞，而植株的營養狀況又與播種期、播種量、栽植密度、收割次數、水肥管理以及病蟲草害等密切相關。因此，加強韭菜的田間管理，處理好收割與養根、培土的關係，要及時防治病蟲害，促進韭菜植株分櫱旺盛而獲取高產。

由於韭菜的分櫱是在靠近生長點的上位葉腋處發生，新形成分櫱苗必然位於原來植株的上方，隨著韭菜分櫱有層次地進行，新的根系逐漸接近地面而發生跳根。韭菜每年跳根的高度在1-2釐米，根系會裸露在地表，在強光乾燥時容易造成植株死亡。因此，根莖外露也容易出現散撮和倒伏現象，在實際生產上，應該結合鋪糞、客土等及時培土，以滿足韭菜根系生長的需要。

需要注意的是，每次培土的高度不宜太高，以埋住新根最為適宜。在多次培土的韭畦壟加高，當出現不便澆水耕作時，可將韭菜整體更新。

以上就是我的回答，希望可以幫助大家！

韭菜人稱懶人菜，栽種一回就可以，連續幾年有韭菜吃。現在已過了寒露，天氣越來越冷了，韭菜也逐漸停止生長，這時就應該給韭菜進行培土了。那麼秋末給韭菜培土，有些什麼作用呢？

韭菜有著較強的再生和分櫱能力，使韭菜能夠保持茂盛的生長力。由於韭菜的分櫱和根系，是從韭菜地上的生長點開始的，所分櫱出來根系會露在土層的外面，人們稱為跳根，影響吸收養分和水分，也容易導致韭菜倒伏，使韭菜苗變弱，葉片發黃變細。所以就要在韭菜生長過程中，定期的給韭菜進行培土的。

一是對韭菜培土，可以把裸露在外的跳根埋入土壤，提高韭菜根系的抗寒能力，防止韭菜根系在寒冷的冬天被凍死。在秋末對韭菜進行培土，就等於給韭菜根增加了一層保溫層，能起到很好的保暖作用，使韭菜在寒冷的冬季不易被凍死。如果不培土的話，韭菜根就易在冬天被凍傷的。

二是對韭菜培土，能讓韭菜根系更好吸收養分和水分，為越冬儲存較多的養分。到了秋季後人們停止收割、澆水施肥，可以使韭菜根系更好的儲存養分，而對韭菜培土是把韭菜根系埋入土壤中，就為韭菜根系順利吸收養分和水分打好基礎。

三是要注意培土量。對韭菜培土雖然有很多好處，但並不是越多越好。要注意適可而至，能適當蓋住韭菜分櫱出來的新根就可以了，大約培土2公分左右為宜。不能培土過高，會影響韭菜正常生長和下茬的收割的。

韭菜是大家公認的“懶漢菜”，因為它可以一年割好幾茬，而且管理起來比較容易，在門口或者是院子裡栽上幾棵，很是方便。對於秋季給韭菜培土好不好？梅花可以直接回答:好！

露天韭菜到了寒露就不能再割了，因為寒露後氣溫逐漸降低，韭菜的莖葉生長緩慢，到了霜降季節，韭菜葉子就會被霜打枯。韭菜的根比較淺，如果不對韭菜根培土，遇到雪後大風，韭菜根很有可能會凍爛，造成來年韭菜要重新栽種。因此到秋季最好對韭菜進行培根。

培根時，可以先把韭菜的溝用大钁深刨，往溝裡撒上一層腐熟的農家有機肥，這樣，刨起來的泥土自然把韭菜根培上了一層保暖層。撒上農家肥之後，沿著刨起來的溝澆上一遍敵百蟲藥水，可以有效的殺死地蛆和病菌。韭菜的根部土壤疏鬆，在冬天也能把地下的蟲害凍死不少。給韭菜深刨，能有效地去除韭菜的根鬚，甚至能刨斷韭菜的根節，可以避免韭菜根盤死。這樣既為韭菜冬季保暖和積蓄養分有了充分的準備，而且殺蟲除菌效果明顯。

另外，農村燒柴火產生的草木灰，攢夠一桶後，也可以撒在韭菜的莖葉上，也可以起到殺菌保暖增肥的作用。 當然，韭菜根的培土不能培的太厚，如果太厚了，韭菜會繼續消耗營養，生長慢，消耗大，對來年春天韭菜的生長不利。