原料: 麵糰：麵粉200克、椰汁65ML、水65ML、綿白糖10克、酵母粉2克。 奶黃餡料：雞蛋2個（約100克）、細砂糖200克、黃油50克、麵粉50克、牛奶100ML。操作: 一、奶黃餡的準備工作做法： 1、黃油室溫下放軟，準備好雞蛋、細砂糖、牛奶、麵粉。 　　2、將雞蛋和糖放入盆中，攪打均勻，至糖融化。 　　3、加入牛奶，繼續攪拌均勻。 　　4、將打好的牛奶蛋液過篩。 　　5、加入麵粉攪拌均勻（最好攪拌至沒有疙瘩）。 　　6、放入融化好的黃油攪拌（這步的黃油不用非得攪打至無顆粒）。 二：蒸奶黃餡做法： 　　1、將攪拌好的蛋液放入蒸鍋中。 　　2、五分鐘後取出攪拌一次。 　　3、一共攪拌3次，共蒸15分鐘即可。 　　4、蒸好後取出放在面板上晾涼。 　　5、晾涼後用手反覆揉搓光滑。 6、整理成型備用。 三、發麵團做法： 　　1、準備所有發麵團的食材。 2、準備椰漿或椰汁。 　　3、用65ML溫水和65ML椰汁兌成和麵的水，並加入酵母攪拌均勻。 　　4、用筷子將麵粉攪成雪花狀態。 　　5、用手揉成光滑的麵糰。 　　6、放入烤箱，調到發酵檔，發酵至原麵糰的兩倍大。 四、蒸奶黃包做法： 　　1、將麵糰，奶黃餡分成均勻的劑子。 　　2、面劑子用手按成麵皮。 　　3、包好餡，放在虎口處。 4、慢慢收攏虎口。 5、捏緊收口處。 　　6、收口朝下，搓成饅頭狀，蓋溼布，二次發酵15分鐘。 7、冷水上鍋。 　　8、上汽後蒸12分鐘即可。 　　貼士：做奶黃包，關鍵是做好奶黃餡，下面的五個竅門就可以了讓你在家輕鬆做出好吃的奶黃餡。 　　1、雞蛋中加入糖後，一定要攪打至糖融化才可以加入牛奶。 　　2、加入牛奶攪打均勻後要將牛奶蛋液過篩。濾去蛋液中的雜質。 　　3、在蛋液中加入適量麵粉，蒸出來的奶黃餡才可以成型。 　　4、上鍋蒸奶黃餡的時候，中途要每隔五分鐘拿出攪拌一下，這樣蒸出的奶黃餡熟的更加均勻。 　　5、蒸好的奶黃餡涼涼後用手把它搓勻。這樣奶黃餡口感更加細膩。 貼士： 　　1、用椰汁發麵使奶黃包的麵皮有淡淡的椰香。如果有椰漿味道會更好。 　　2、揉好的奶黃包要進行2次發酵。