要搞明白這個問題，首先我得搞明白洋酒的定義是什麼，我暫時就理解成高酒精濃度的烈酒，再按照你問題中所提出的蒸餾這個製作要求，我們大體就可以將目標定位在比較有名的洋酒白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加等等，葡萄酒雖然屬於更加有名的洋酒，但是它沒有經過蒸餾這一製作流程，所以我們暫時先擱置不談。那這些白蘭地、威士忌、朗姆酒等等，為什麼都會有顏色呢？

首先得從製作原料上找原因，這些洋酒的製作原料大多都是穀物等等，朗姆用的是甘蔗發酵而成的，這些原料本身就有顏色，當發酵這一製作流程完成後，威士忌和朗姆的顏色是最深的。然後是進行蒸餾，在蒸餾過程中，酒會進行提純，也就是在冷凝時掐頭去尾，只留下所謂的酒心，在這一階段，酒經過提純，原來透明的帶有原料顏色的色澤會加深，顏色更加的明顯。除了在發酵和蒸餾的過程中會產生顏色，加深顏色外，這些酒都會進行陳年這一製作流程，在陳年的過程中，這些酒被放置在橡木桶中長達幾年神職幾十年，在這段漫長的過程中，橡木桶種本身帶走的顏色就會慢慢的滲入儲藏在橡木桶中的酒水中，從而進一步改變酒水的顏色，或者是加深酒水的顏色，從而使得許多洋酒都帶有顏色。

當然，不光是洋酒會因為以上原因而帶有顏色，中國的白酒，比如茅臺，我們現在飲用的時候是透明的，但是其實放置20到30年的茅臺也不是透明的，而是黃色的，所以不光是洋酒會帶有顏色，中國的酒放置久了，也會帶有顏色。