橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬友對人體的毒害，故食用橡籽營養保健系列食品可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發育水平。　　橡子入藥，可治瀉痢，增強人體免疫功能，促進生長髮育，細胞代謝，骨絡生長，增強生理功能，防止貧血。目前在南韓，已被廣泛用於生產橡子豆腐供食用。橡子用途廣泛，前景廣闊。橡子內仁如花生仁，含有豐富的澱粉。橡子經過加工製成澱粉，味道及營養價值遠高於普通澱粉，有純正“素野味”美譽。橡子本身還具有獨特的生物功能因子，可以有效抵抗、緩解和預防鉛等重金屬物質對人體的侵害，提高人體免疫力，並能有效促進兒童的智力發育。　　橡子經採集、曬乾、除殼、水磨、過濾、沉澱、水漂脫色、脫澀、自然涼幹、攆細、包裝製成橡籽澱粉。橡籽澱粉可以製成保健食品，對提高人們生活質量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容面板具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用，是近幾年國際上風行的保健食品。特別是西歐，日本、南韓等經濟發達地區和國家，對橡子仁需求量逐年上升，長期處於供不應求的市場趨勢。橡籽澱粉主要出口南韓、日本等，深受消費者歡迎。

橡子的主要成分是澱粉，也就是土豆紅薯的主要成分一樣，沒有太大的藥用價值。橡子是櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱慄繭。橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。