1.準備食材。糯米，粳米，金桂，幹桂花，糖霜。

2.將糯米、粳米分別用料理機幹磨成粉。金桂花加蜂蜜調成桂花蜜。糖霜準備適量。

3.將糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆內，拌勻，取出少許粉料作面料用，再加入炒制的幹桂花拌勻。

4.分次倒入溫水，用手拌揉至水全部吃盡。

5.揉成一個麵糰。

6.再把調好的桂花蜜取適量加入。

7.搓揉均勻，至桂花蜜完全和麵團融合。靜餳十幾分鍾。

8.留下少許的面料和桂花蜜待用。

9.取木蒸籠一隻，下面墊上一塊浸溼的紗布。撒上一些留下的面料。

10.把揉好的糕料放入。

11.準備的模具用面料塗抹一遍。

12.將糕料均勻填入。

13.鍋中沸水燒開，上蒸籠用旺火沸水蒸約30分鐘左右，蒸汽直冒。

14.糕料呈現玉色，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面。加蓋再蒸10分鐘左右，關火略燜片刻，即熟。

15.取出，稍稍晾至可用手觸碰的程度。

16.趁熱用刀切成小塊。

17.模具裡的也脫模。

18.裝盤，給每塊桂花糕澆上先前留下的桂花蜜。

19.芳香可口的桂花糕做好了。