赤眼鱒,俗稱紅眼鱒、赤眼鯪、紅眼魚、紅眼睜子、野草魚、紅眼草魚、紅眼馬郎、馬浪等。它體長腹圓，呈長筒形，一般體長相當於體高的五倍左右。身體的色彩、背部和兩側呈深灰色，腹部為銀白色，背鰭和尾鰭為深灰色，腹鰭和臀鰭為灰白色。眼睛的大小屬中等，近吻端的上方有一顯著的紅斑，因而俗名稱紅眼鱒。又由於形態似草魚狀，故俗名亦稱野草魚，最大個體3公斤。

赤眼鱒的資源分部面甚廣，在中國珠江、長江、黃河、黑龍江的四大水系均有分佈。珠江水系的廣東、廣西及境內的干支流分佈較多；雲南、貴州境內江段則為罕見。長江水系的中下游的干支流和與江相通的湖泊都有分佈，是常見的經濟魚類之一。黃河水系雖有分佈，但資源較少；黑龍江水系的干支流均有分佈，以松花江和嫩江兩支流分佈較多，是資源開發利用的主要物件之一。

二、習性

赤眼鱒屬中下層魚類，喜棲江河、湖泊水流緩慢的水體環境中，湖泊往往是它索餌育肥的場所，大江的深水區則是越冬之地。

赤眼鱒是以水生植物為主的一種雜食魚類，不同體長的個體，在不同環境的水域和季節，自然屬性的食性有明顯的差異。

草魚：身體為草黃色，顏色較淺，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，又叫白鯇、草鯇等，多棲息在平原地區的江河湖泊中，喜歡活動在水底中下層和近岸多水草區域，是典型的草食性魚類。

草魚的營養價值

1、草魚味甘性溫，具有平肝、祛風、泊痺、暖胃、中平肝、祛風等功能，是溫中補虛的養生食品。

2、草魚有利於血液迴圈，心血管疾病患者食用對身體有益。

3、草魚具有抗衰老、養顏的功效，對防治腫瘤有一定功效。

4、草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮咳的作用，雖然草魚膽可以治病，但其膽汁有毒，食用需慎重。

5、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，身體瘦弱、食慾不振的人群食用，可以開胃、滋補。