在我們江淮之間，當前正值大蒜播種的最佳時節。大多數農戶播下蒜種後，澆水、蓋草。

那麼種大蒜為什麼要蓋草呢？簡單回答是保溼，其實蓋草的作用是多方面的，下面與眾友來分享一下。

大蒜生存的環境喜冷涼，它對溫度有嚴格的要求，一般溫度高於26攝氏度則會影響幼苗以及地下部分鱗莖的生長和發育；低於負5攝氏度大蒜就很難出芽了。大蒜髮芽前Sunny不宜直射，須保持土壤的溼度。

那我們就不難理解種植大蒜為什麼要蓋草了。其實種值大蒜蓋草還能起到保肥作用，因為種植大蒜後澆水，土壤中的肥料易揮發和流失。而蓋草後就不會了。蓋草還能起到保溫保暖的作用，對大蒜的發芽、出苗起決定性作用。

秋季氣溫早晚差別大，如遇旱秋白天氣溫高，特別是中午氣溫更高，因而蒸發量大，很難適宜大蒜髮芽、出苗。蓋草又能起到降低蒸發量的作用。

蓋草有好處，也有弊端。厚了影響出芽率，還容易產生細菌病及蟲害。薄了不起任何作用。一般以3到5釐米最為適宜，中間間隔要細澆水，保持草的溼度。待大部分蒜出苗後，漸漸減少草的厚度，直至芽齊，把草全部去掉。

好多城鎮居民在室內的花盆或其它皿器中種植幾株或幾十株大蒜。這是好事。既美化了環境，陶冶了情操，給生活增添了樂趣，同時大蒜能高度殺菌。但你也要給大蒜保溫保溼，可定期放在陽臺上，讓大蒜接受光照，吸收氧氣。

大蒜既是蔬菜又是烹飪的佐料，每天生活必不可少。