【章魚燉豬蹄】食材明細 豬蹄1000克 章魚200克 黃酒10克 鹽4克 胡椒粉1克 大蔥10克 章魚燉豬蹄的做法詳細步驟1. 章魚洗淨，用開水浸泡10分鐘，脫去黑皮，切條；2. 豬蹄鑷盡豬毛，洗淨，放入沸水鍋氽一段時間撈出； 3. 鍋中放入章魚、豬蹄、料酒、鹽、胡椒粉、蔥（切段）、肉湯，燒沸；4. 文火燉至肉熟爛，盛出即成。章魚燉豬蹄的做法小貼士 製作要訣：本品最好使用肉湯，口感更好。健康提示：《泉州本草》載：“章魚益氣養血、收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。”章魚與豬蹄同燉，可加強益氣養血功效，婦人產生氣血虧虛用之為宜。因豬蹄中含有大量膠原蛋白質，是生長面板細胞的主要原料，久服還可滋潤面板。

食材

豬腳1000克

蓮藕900克

章魚乾1個

油適量

鹽適量

胡椒粉適量

芹菜適量

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1

豬腳洗淨，斬小塊。

2

蓮藕洗淨，去皮，滾刀切塊。

3

章魚乾洗淨，用剪刀剪小塊。

4

三種材料全部放入高壓鍋裡，放入適量的水，蓋上蓋子壓煮30分鐘。

5

煮好後放入芹菜、鹽、胡椒粉調味。

6

裝碗。