教大家做一道香味撲鼻，軟爛入味，非常美味又簡單的廣式白蘿蔔燜牛腩。真的很香，很好吃，希望你別錯過。（這可是自己小時候的一位親人的蘿蔔燜牛腩的做法）

材料：牛腩，白蘿蔔，姜，蒜，幹辣椒1個，八角，桂皮，小茴香，陳皮小許。

做法：1,牛腩洗乾淨並切塊，白蘿蔔去皮並切塊，薑切片，蒜拍扁，幹辣椒切粒。

2，將牛腩放入鍋里加入水，燒開後，焯水斷生，去掉血水，撈起瀝乾。

3，將牛腩，薑片，蒜，八角，桂皮，小茴香，幹辣椒，陳皮一起放入砂鍋裡，加入沒過牛腩的開水，少許花生油，料酒。

4,大火燒開，小火燉煮2小時。

5,燉煮好後，倒入白蘿蔔繼續燉煮40分鐘。

6,加生抽，蠔油，胡椒粉，適量鹽翻拌均勻即可關火。

7,出鍋裝碟。

娟子教你在家做美味好吃的蘿蔔燜牛腩，簡單又美味，喜歡就快試試吧；

牛腩、蘿蔔、蔥姜、生抽、老抽、料酒、香菜、香葉、八角

1；牛腩切塊洗淨，鍋中加水放入切好的牛腩燒開，煮去血沫過涼水瀝乾水分

2；蔥切花，薑切片，蘿蔔去皮切塊，香菜切段

3；鍋中倒油燒至五成熱時，放入蔥姜炒香倒入牛腩翻炒變色

4；倒入生抽、老抽和料酒翻炒均勻加適量的水、香葉、八角大火煮開後改中小火燉煮40分鐘

5；放入蘿蔔塊繼續燉煮至蘿蔔熟，加鹽和雞精調味，大火翻炒收汁，撒點香菜段即可出鍋

想吃點硬菜啊！想吃點夠味的大菜啊！腫麼辦呀，腫麼辦？今天，老師給小夥伴們燜了一鍋牛腩，美美的~

食材：

牛腩 400克、白蘿蔔 700克、幹辣椒 2個、蒜頭 2瓣、八角 1個、香葉 3片、桂皮 1塊、冰糖 20克、生抽 30克、鹽 3克、老抽 7克、、沙茶醬 30克、清水 1000毫升

做法：

1、牛腩切塊放開水裡焯一遍

2、蘿蔔改刀切塊，我喜歡下刀後用力掰開

3、焯好的牛腩倒入鑄鐵鍋中中小火炒幹水分

4、炒的同時可以準備大料

5、在鑄鐵鍋中放入大料，翻炒出香

6、倒入蘿蔔塊

7、放入鹽、生抽、老抽、沙茶醬、冰糖翻炒均勻

8、注入清水後加蓋小火燜煮1.5-2個小時

9、加入切塊的牛大筋翻拌10來下，關火蓋蓋，燜4-5分鐘即可

小貼士：

1.白蘿蔔買的時候要挑實心、重手的；

2.如果沒有牛筋，就加多點牛腩或者直接省略就好；

3.燜的時候要注意水有沒有燒乾，可以試一下牛腩的口感，不夠軟再適量加水燜一會；

4.沒有鑄鐵鍋可以用砂鍋代替，也可以用高壓鍋將牛腩壓30分鐘，再轉普通鍋加蘿蔔燜煮。