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1 # 東莞水果妹
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2 # 範哥尋味
秋天,貼秋膘。
經過一個夏天的酷熱難耐後,進入秋天后,是秋補的好時機。
秋天是收穫的季節。
秋天板栗熟了,湖藕粗壯、菱角已老,蓮子百合上市了,鴨子肥了,山羊壯了,湘西樅菌破土而出,隨便拿來一烹,都是盤中時令佳餚。
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3 # 東北廚子洪春
我是洪春
我們東北秋季時蔬有:大蔥,大白菜,大蘿蔔,大頭菜,菜花,土豆,地瓜,茄子,豆角,豇豆角,辣椒等等太多了。
東北的魚有:鯽魚,鯉魚,鯰魚,草魚,老頭魚,白鰱魚,胖頭魚,泥鰍魚,川丁子魚,嘎牙子魚,麥穗子魚等等還有很多吶。
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4 # 鏟子愛上鍋
秋季的時令蔬菜品種非常繁多,我們生活中常見的有:豆角、黃瓜、西紅柿、蓮藕、紫茄子、胡蘿蔔、還有蘑菇蓬蒿、花菜、白蘿蔔、萵筍、山藥、芹菜等。
秋天也是水果豐收的季節。我們常見的時令水果有:香甜的柿子;甜中帶酸的梨子;還有沉甸甸營養價值很高的柚子和花美果實好看又好吃的石榴。
秋季也是吃魚的最佳季節。我們常見的魚有:墨魚、泥鰍、鱸魚、草魚、帶魚、黑魚、鯉魚、鯽魚、鰱魚等等。
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5 # 許豆豆
秋天是豐收的季節!秋的瓜果蔬菜可多了:有南瓜、板栗、番薯、胡蘿蔔、菜心、茭白、石榴、蘋果、雪梨、紅棗、桔子等等!
南瓜含有豐富的維生素A,具有去角質修復日光損傷,改善膚色和膚質的功效。
番薯含有一種名為“薯蕷皂素”的天然植物類固醇,具有抗炎抗衰老的功效。
石榴具有超強的抗氧化能力。可改善面板光澤度,還是不錯的面板抗炎劑。
魚的話有:草魚,鯽魚,大頭魚,蓮魚,鱔魚等等。
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6 # 飛飛逗逗飛
秋天荷葉枯萎,但在她的筋脈下卻連通著成熟的生命。這種埋在淤泥裡的藕節,在採摘清洗後卻會露出白胖肥美的身體。
藕可以生食,榨成汁,是清甜的味道。與排骨,雞肉一起燉煮,可以中合肉的油膩,給湯增加甘甜之味。
第二個就是茭白了,把茭白作為食物培養的也只有中國和越南。
茭白本身並無味道,可謂是一個近朱者赤近墨者黑的食物。
所以她可以新增到你喜歡的任何一道菜裡。
最後一個,是很多人吃不來的秋葵。
秋葵與雞蛋的搭配,是最佳的,不論是蒸蛋,還是炒蛋,或是雞蛋湯都可以加入秋葵。
在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答,都是我的真實想法與觀點,同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。
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7 # 媳婦兒小梅
秋天成熟的蔬菜水果活魚比較多。
蔬菜有:豆角,土豆,紅薯,地瓜,稻穀,白菜,蘿蔔,韭菜,番茄,等常見家常菜;
水果有:蘋果,香蕉,橙子,石榴,柚子,葡萄,橘子,板栗,柿子,火龍果,獼猴桃等常見水果,還有一種八月瓜,應該好多人都沒見過;
活魚:我是寶媽,經常去菜市場買菜,看到最多的魚就是,草魚,鯽魚,扁魚,鰱魚,黃辣丁,鯰魚,基本上就認識這幾種
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8 # 佳畫齋美食記
一、秋天吃的蔬菜:
1、紅薯:又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”,還能補中、暖胃、安五臟等,所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,對心血管系統有一定的保護作用。
2、芋頭:又稱香芋、芋艿。中醫學認為,芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經,具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效,非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。
3、蓮藕:中醫認為,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經,具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫,具有益胃健脾、養血補氣的功效;由此可見,補虛需要吃熟蓮藕,對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
二、秋天吃的水果
1、柚子:營養專家說,每100克柚子中碳水化合物的含量較其他水果低出不少,糖尿病和肥胖患者可適當多吃柚子,但身體虛寒的人最好少吃柚子。
2、鮮棗。軟化血管,抗癌降壓。鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效,相比較其他秋季水果,它的維生素C、鉀、鎂等含量均較高。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化,並有助於阻斷致癌物質的形成。
3、石榴:防便秘,治腹瀉。石榴每百克含4.8克可食用膳食纖維。另外,它含有的膳食纖維具有水溶性,在人體消化道中不會被酶分解,既可以防止便秘,又能緩解腹瀉。紅石榴能夠減少氧化損傷,有利美白、延緩衰老。石榴有收斂作用,便秘的人不適宜多吃。
4、板栗:補腎強骨但不宜多吃。板栗是補腎強骨之果,它含有的礦物質有鉀、鎂、鐵、鋅等,其中鉀元素的含量很“突出”。板栗很適合高血壓患者食用,它能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯的選擇。
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初秋飲食的注意事項:
1、防中暑。秋季天高雲淡,紫外線照射強度大,“中暑”的餘威仍在威脅著人們的健康。進行戶 外活動時要做好防曬措施;及時補水,不要等口乾舌燥時才喝水,運動後喝點淡鹽水,補充在運動過程中流失的鹽分;不宜空腹運動,因為空腹時易中暑;戶外活動 中如果覺得不舒服應立即停止,併到陰涼處休息。
2、防腹瀉。盛夏酷暑,人們胃口較差,脾胃功能減弱。進入初秋後,飲食稍不注意,很容易引起腹瀉,特別是老人和小孩。
日常飲食需注意衛生,不宜大量進食大補 或難消化類食物,加重腸胃負擔。少吃生冷、辛辣、油膩等刺激性食物;淡水魚生、刺身含較多寄生蟲,不提倡吃,可適當吃些深海魚生。小孩體質較弱,容易感染輪狀病毒,一旦出現高燒、腹瀉、脫水明顯等症狀,應及時送醫。
3、防過早進補。民間習俗中有秋季進補貼膘的做法,但初秋進補為時尚早。因為初秋還在伏天內,過早進補易引發上火、腹瀉等病症,選在中秋後進補較佳。
二、秋冬季節應注意補陽抗寒、增強活力,不過進補也應適度,大家可適量吃魚,因為魚肉高蛋白、低脂肪,含有大量不飽和脂肪酸,對心腦血管疾病有益。秋季吃什麼魚好呢?下面給大家介紹幾種適合秋季吃的魚供參考。
1、帶魚:常吃帶魚有養肝補血、潤膚養髮的功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素,可以保護心腦血管系統,預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、面板乾燥的人食用,而面板病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃,出鍋前噴些料酒,味道更好。 健康知識
2、青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用於食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸,可以擴張血管,防止血液凝結。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用,不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性面板病的人食用。青魚油脂較多,適合烤著吃,保證肉的鮮嫩度。
健康養生
3、鯉魚
鯉魚富含高質量蛋白質,人體消化吸收率可達96%。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發物,不適宜惡性腫瘤、面板病患者食用。鯉魚宜紅燒,烹飪時要把腸子去掉,否則破壞味道。
4、泥鰍
泥鰍有藥用價值,有補中益氣、養腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷,能增加面板彈性和溼潤度,並提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。泥鰍可能帶有寄生蟲,所以不能生吃,宜燉著吃。
5、鯽魚
鯽魚富含蛋白質,且易於消化吸收,是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡的功效,對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。產後的婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。鯽魚適於做湯,具有很好的滋補作用。 健康養生
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秋季時令的蔬菜、水果和活魚種類豐富,也是勞動人民辛勤的回饋
秋季時令蔬菜有:豆角、黃瓜、西紅柿、蓮藕、紫茄子、胡蘿蔔、茼蒿、花菜、白蘿蔔、萵筍、青菜、花生、紅薯、山藥、芹菜等
秋季時令水果有:芒果、香蕉、雞蛋果、木瓜、百香果、楊桃、提子、香瓜、桔子、石榴、梨、蘋果等
秋季時令活魚有:鯽魚、白鰱魚、福壽魚、鯽魚、黃骨魚、蝦等