包法 1 將兩片粽子葉重疊一半。 2 將下面的粽子葉向上折起一些。 3 以中心線為標準，把右邊往左邊摺疊90度。 4 然後再往左邊疊起，讓它四周連起來。 5 稍微用力按一按粽子葉周邊，讓他在手中形成錐形。 6 然後把糯米等材料放入這個錐形之中

圖文詳解，四角粽子包法，一看就會的方法。

【雜蔬粽子】

材料：

A：糯米750克，大黃米100克，花生仁120克，雜蔬200克。

雜蔬，是超市冷鮮區買的袋裝雜蔬，裡面有：豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒。

B：蘆葦葉1小捆，蜜棗25個。

以上材料可以包25個粽子，另準備棉繩25根。

做法：

1.將材料A全部洗淨混合到一起，不用提前泡，因為粽子要煮很長時間。

2.蜜棗沖洗乾淨待用。

3.蘆葦葉洗淨，剪去兩頭，放開水中焯燙一下至全部變色就趕快撈出，然後泡在冷水中

待用。

4.取三張葦葉，並排好後在大頭的一端要窩漏斗的中間點折一下，留個摺痕。

5.將葦葉按照摺痕窩成漏斗狀，裡面裝滿餡料，蜜棗放在中間，這樣煮好的粽子才甜味均勻。

6.然後將漏斗後面的葦葉折過來蓋上餡料，順勢用拇指食指卡捏著蓋住兩邊。

7.葦葉沿著第一步的摺痕，向裡折起葦葉，形成第四個角，這樣就已經成粽了。再將餘下的葦葉延著粽型折起即可。

8.最後用棉繩攔腰纏緊，就是拇指跟食指捏的地方，捆紮結實即可。

9.將全部包好的粽子緊挨著擺入鍋中，粽子間不要留有距離。

10.往鍋中注滿水，加蓋大火煮。

11.開鍋後轉小火，讓鍋內微微保持沸騰狀態，還不外溢最好。

12.煮4-5個小時，中間加一次開水，煮至香味濃郁，葦葉變色，湯汁也變得濃稠了關火燜至自然涼透即可。