食材明細原料：羊骨 1000克調料：蔥 1棵 姜 8克 蒜 2頭 乾紅辣椒 3個花椒 1克 八角 3枚 桂皮 1段 黃豆醬 100克 醬油 30ml 鹽 6克羊肉是冬季溫補防寒的美味之一，脂肪含量較少，性溫味甘，就是多吃一點也不用擔心長肉發胖，它只會幫你驅風抗寒，讓你溫暖一個冬天。 "美"是羊大為美，所以吃羊肉要大快朵頤才過癮呦。醬燒羊骨吃著不僅過癮，還另有樂趣所在，就是那藏在骨縫中的美味。1羊骨洗淨切大塊放入鍋裡注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。蔥切段、薑切片。 2將焯過水的羊骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。 3中火加熱炒鍋裡的油，放入薑片、蔥段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。 4加入羊骨和足量的冷水，大火燒開。 5加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。 6加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時。 7調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。

醬羊骨的做法主料羊腿骨750g輔料甜麵醬150g鹽適量花椒適量大料適量白果適量白胡椒粒適量孜然適量紅辣椒適量姜適量檸檬皮適量步驟1.羊腿一隻2.分割羊腿，不必把肉剔淨，貼著骨頭的肉最香。3.剔下來的羊骨和筋頭巴腦的肉。4.先把羊骨飛水，煮3分鐘。把水全部倒掉，在清水把羊骨洗淨。5.準備今天的調料中的主料，甜麵醬150克。6.花椒、大料、白果、胡椒粒、孜然、紅辣椒、姜、檸檬皮。7.把全部佐料放進去，湯開後品嚐鹹淡，調整好鹽量，高壓40分鐘。8.燉好的羊骨，香氣四溢。9.先盛出骨頭，老伴等著下酒呢。