柏各莊大米 在唐海、灤南、樂亭、豐南均有出產，因其集中產地及良種供應為唐海縣，又被稱為“唐海大米”。該縣地處灤河下游、渤海之濱，種植水稻已有50餘年的歷史。柏各莊大米以其顆粒勻淨、富有粘性、糯軟香噴、適口性強而遠近聞名，堪於天津“小站米”相媲美。其米質營養豐富，為人們普遍喜食、年間喜慶之日必備的主食之一。每年除滿足當地人們生活需要外，還大量外銷外地。

　　所在地域: 河北

　　申請人： 灤南縣柏各莊鎮農村專業技術協會

　　所在地域: 2014年

　　地域範圍

　　柏各莊大米主要生產於灤南縣柏各莊鎮。柏各莊鎮地處河北省灤南縣西南方向，地處灤河下游，渤海之濱，有70多年的種稻歷史。柏各莊大米地域保護範圍包括柏各莊鎮45個村，東到南解莊子，南到張崔各莊，西到小雙坨、北到王溝府，地理座標為東經118o37′12″～118o27′58″，北緯39o17′4″～39o24′25″。保護面積11.94萬畝，常年種植水稻面積7萬畝，年產稻米3.8萬噸。

　　產品品質特性特徵

　　1、產品外在品質特徵：柏各莊大米晶瑩透明、光滑，顆粒均勻、整齊、碎米少，雜質少 、腹白小，整精米率≥95%，堊白米率≤7%，堊白度≤5 % ，千粒米重20克左右。蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密、富有粘性、油亮；入口後滑爽、糯軟香噴、口感細膩、軟硬適中，有稻米自然香味。 2、產品內在品質特性：柏各莊大米營養豐富，經檢測，蛋白質含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g；鈣含量>3mg/100g。 3、質量安全規定：柏各莊大米加工精度達到GB1354—86規定的等級標準，衛生指標符合GB2715—2005規定的指標。