――木薯餃子包――

只要食材：木薯、瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜、料酒、鹽、生抽

做法：先把木薯去除毒素，去除毒素過程有點麻煩，要細心處理。

1、首先把木薯剝掉外皮洗乾淨，再切成木薯片，然後浸泡3~5天，浸泡過程中要經常換水，至少一天換兩次。浸泡5天后，這樣的木薯就可以去除毒素了，接著把浸泡好的木薯片撈上來瀝乾水，再灑幹變成木薯乾片。

2、木薯片曬乾後，可進行加工製作木薯粉。將木薯片放入攪拌機打成木薯粉。

3、木薯加工磨成木薯粉後，就安全的進行做出各種美味食品了。我做的是木薯餃子包，這個小吃非常好吃，營養又豐富，只要以木薯粉和自己喜歡的餡料製做而成。

首先把瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜各自洗乾淨同時切成碎末，在放入熱鍋中爆炒，加點料酒和鹽，生抽，再翻炒出味做成木薯餃子餡。接著把木薯粉加入適量的水攪拌均勻，再用手揉成麵糰。

4、揉成麵糰後，再取小部分麵糰放在手心搓圓壓扁，再輕輕捏薄包入餡料做成餃子包，做好的一個個擺放裝盤。

5、鍋中放入適量的水燒開後，將做好的木薯餃子包放入鍋中，大火蒸25分鐘左右轉中火再蒸10分鐘左右至熟透即可。

6、木薯餃子包就這樣做好了，木薯的味道聞起來真香，吃起來口感柔韌，非常好吃，營養又豐富。

除了蒸著吃，還可以煎著吃哦！想吃煎炸的，就把蒸好的木薯餃子包放入熱油鍋中慢煎炸，小火炸至表面金黃後，撈上來瀝乾油脂裝入盤中即可