玉米切糕的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心 癲癇食譜 健忘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：甜味 工藝：煮
玉米切糕的製作材料：
主料：玉米（鮮）300克
輔料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克
調料：鹽4克,白砂糖50克
玉米切糕的特色：
此糕椰奶香濃，甜美宜人，西歐風味，營養豐富。
教您玉米切糕怎麼做，如何做玉米切糕才好吃
1.將玉米(選用嫩的為宜)用碎機壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。
2.將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。
3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻後切成菱形，裝盤，即可食用。
小帖士-食物相剋：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
蒸上白糖切糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
蒸上白糖切糕的製作材料：主料：(制70塊) 細糯米粉2.5公斤 綿白糖1.5公斤 細粳米粉1公斤 糖桂花100克。 蒸上白糖切糕的特色：糕體潔白，入口甜潤軟糯，有很濃的桂花香味，宜趁熱隨切隨吃。 教您蒸上白糖切糕怎麼做，如何做蒸上白糖切糕才好吃1.取細糯米粉(1.75公斤)、細粳米粉(0.75公斤)放入木桶內拌勻，中間扒窩，舀入清水約0.75公斤，用手拌勻，放入竹篩內邊撳邊篩，篩下者即成糕粉。
2.在蒸桶裡放入竹箅，用溼布把竹箅抹潮，撒上綿白糖(50克)，放入一半糕粉，攤平，置旺火沸水鍋上。當蒸汽透出糕粉慢慢上升時，將綿白糖(1.25公斤)、細糯米粉(500克)細粳米粉(250克)放在一起拌和，放入蒸桶裡並攤平。當蒸汽再次透出時，把其餘的糕粉放入桶裡，蒸至糕面結擾，將糯米粉(250克)加少量清水調成稀漿，倒在糕面上，刮平，蓋上蓋，繼蒸10分鐘離鍋。將綿白糖(200克)和糖桂花均勻撒在糕面上，切成菱形塊即可。
追問：
那江米的和黃米的分別怎樣做了呢？要詳細！
回答：
黃米麵涼糕的做法詳細介紹
菜系及功效：美味糕點
工藝：蒸
黃米麵涼糕的製作材料：
主料：黃米麵300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生餡各適量。
教您黃米麵涼糕怎麼做，如何做黃米麵涼糕才好吃黃米麵、糯米粉、糖、生油、水調成厚糊，倒入刷過油的不鏽鋼盤中蒸熟，晾涼，包入花生餡，外沾熟黃米麵即可。
黃米麵油糕的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心 失眠食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：甜味 工藝：清炸
黃米麵油糕的製作材料：
主料：黃米麵600克
輔料：赤小豆120克,棗（幹）60克
調料：赤砂糖120克,花生油80克
黃米麵油糕的特色：
此糕外脆裡嫩，軟黏滑潤，香甜適口。
教您黃米麵油糕怎麼做，如何做黃米麵油糕才好吃
1.將黃米麵放入盆內，倒入水，拌勻成溼塊狀，上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內，手蘸涼水趁熱軋勻揉光，在麵糰上抹上少許油，備用。
2.將紅小豆、紅棗洗淨，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，去掉棗核，加入紅糖，用手勺軋成泥，即成餡料。
3.將手上抹少許油，揪一塊麵團約50克，揉圓後壓扁，包上棗豆餡，捏成球狀，然後用手按成扁圓形，即成糕坯。
4.鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
江米年糕的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心 補氣食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜
口味：甜味 工藝：蒸
江米年糕的製作材料：
主料：糯米500克
輔料：小棗（幹）125克
教您江米年糕怎麼做，如何做江米年糕才好吃
1. 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分；
2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4. 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰；
5. 接著再蒸10分鐘取出，蓋上溼布餳12小時；
6. 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅髮亮時，取出晾涼；
7. 把糯米糰分成相等的3塊，放在案板上；
8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊；
9. 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米糰；
10. 接著在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米糰，即成為三層糯米糰夾著兩層小棗的切糕；
11. 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊溼布，四周掖在糕身下面；
12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚；
13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。
玉米切糕的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心 癲癇食譜 健忘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：甜味 工藝：煮
玉米切糕的製作材料：
主料：玉米（鮮）300克
輔料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克
調料：鹽4克,白砂糖50克
玉米切糕的特色：
此糕椰奶香濃，甜美宜人，西歐風味，營養豐富。
教您玉米切糕怎麼做，如何做玉米切糕才好吃
1.將玉米(選用嫩的為宜)用碎機壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。
2.將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。
3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻後切成菱形，裝盤，即可食用。
小帖士-食物相剋：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
蒸上白糖切糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
蒸上白糖切糕的製作材料：主料：(制70塊) 細糯米粉2.5公斤 綿白糖1.5公斤 細粳米粉1公斤 糖桂花100克。 蒸上白糖切糕的特色：糕體潔白，入口甜潤軟糯，有很濃的桂花香味，宜趁熱隨切隨吃。 教您蒸上白糖切糕怎麼做，如何做蒸上白糖切糕才好吃1.取細糯米粉(1.75公斤)、細粳米粉(0.75公斤)放入木桶內拌勻，中間扒窩，舀入清水約0.75公斤，用手拌勻，放入竹篩內邊撳邊篩，篩下者即成糕粉。
2.在蒸桶裡放入竹箅，用溼布把竹箅抹潮，撒上綿白糖(50克)，放入一半糕粉，攤平，置旺火沸水鍋上。當蒸汽透出糕粉慢慢上升時，將綿白糖(1.25公斤)、細糯米粉(500克)細粳米粉(250克)放在一起拌和，放入蒸桶裡並攤平。當蒸汽再次透出時，把其餘的糕粉放入桶裡，蒸至糕面結擾，將糯米粉(250克)加少量清水調成稀漿，倒在糕面上，刮平，蓋上蓋，繼蒸10分鐘離鍋。將綿白糖(200克)和糖桂花均勻撒在糕面上，切成菱形塊即可。
追問：
那江米的和黃米的分別怎樣做了呢？要詳細！
回答：
黃米麵涼糕的做法詳細介紹
菜系及功效：美味糕點
工藝：蒸
黃米麵涼糕的製作材料：
主料：黃米麵300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生餡各適量。
教您黃米麵涼糕怎麼做，如何做黃米麵涼糕才好吃黃米麵、糯米粉、糖、生油、水調成厚糊，倒入刷過油的不鏽鋼盤中蒸熟，晾涼，包入花生餡，外沾熟黃米麵即可。
黃米麵油糕的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心 失眠食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：甜味 工藝：清炸
黃米麵油糕的製作材料：
主料：黃米麵600克
輔料：赤小豆120克,棗（幹）60克
調料：赤砂糖120克,花生油80克
黃米麵油糕的特色：
此糕外脆裡嫩，軟黏滑潤，香甜適口。
教您黃米麵油糕怎麼做，如何做黃米麵油糕才好吃
1.將黃米麵放入盆內，倒入水，拌勻成溼塊狀，上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內，手蘸涼水趁熱軋勻揉光，在麵糰上抹上少許油，備用。
2.將紅小豆、紅棗洗淨，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，去掉棗核，加入紅糖，用手勺軋成泥，即成餡料。
3.將手上抹少許油，揪一塊麵團約50克，揉圓後壓扁，包上棗豆餡，捏成球狀，然後用手按成扁圓形，即成糕坯。
4.鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。
小帖士-食物相剋：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
江米年糕的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心 補氣食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜
口味：甜味 工藝：蒸
江米年糕的製作材料：
主料：糯米500克
輔料：小棗（幹）125克
教您江米年糕怎麼做，如何做江米年糕才好吃
1. 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分；
2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4. 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰；
5. 接著再蒸10分鐘取出，蓋上溼布餳12小時；
6. 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅髮亮時，取出晾涼；
7. 把糯米糰分成相等的3塊，放在案板上；
8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊；
9. 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米糰；
10. 接著在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米糰，即成為三層糯米糰夾著兩層小棗的切糕；
11. 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊溼布，四周掖在糕身下面；
12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚；
13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。