材料糯米粉1000克，紅棗500克，水適量，白糖適量做法1、足量糯米粉倒入盆中，加入適量白糖，同時加熱清水，放置不燙手為宜。2、分次將水倒入糯米粉中，同時用筷子快速攪拌，使糯米粉逐漸抱團，看不到乾粉，然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。3、取適量紅棗，清洗乾淨。4、雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀。5、蒸屜上鋪一層溼紗布，均勻擺放一層紅棗。6、紅棗上再撒一層糯米粉團，完全覆蓋紅棗。7、鋪滿糯米粉後再次鋪一層紅棗，蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鐘左右。8、時間到後，在紅棗上再撒滿一層糯米粉，一層棗一層糯米，一共四層（可以根據喜好繼續遞增）然後繼續蒸制10分鐘左右。9、平盤中抹一層薄油，蒸熟後的年糕倒扣在平盤中，沾少許冷水拍打更容易脫屜布。10、年糕表面覆蓋一層保鮮膜，趁熱拍打成型，讓年糕表面更細膩平整緊湊。11、成型後，去掉保鮮膜，完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸制加熱或過油炸制。

主料南瓜1個糯米300g輔料紅棗6個白糖5g步驟糯米紅棗蒸南瓜的做法步驟11.南瓜洗淨備用糯米紅棗蒸南瓜的做法步驟22.糯米浸泡八小時後洗淨糯米紅棗蒸南瓜的做法步驟33.南瓜頂部切掉，把瓤挖乾淨糯米紅棗蒸南瓜的做法步驟44.紅棗洗淨備用糯米紅棗蒸南瓜的做法步驟55.放一層厚米，放三個棗，再放一層米，放三個棗，撒上一層糖糯米紅棗蒸南瓜的做法步驟66.蓋子蓋上，上鍋蒸至少一個小時，關火後再燜三分鐘糯米紅棗蒸南瓜的做法步驟77.正好後，稍涼吃更好。南瓜，糯米，棗一起吃，更美味。