1

準備一塊五花肉洗淨瀝乾水份備用

2

五花肉切成3—4釐米方塊狀

3

鍋中燒開水將五花肉焯水去除油脂和雜質

4

焯好的五花肉立即在冷水中沖洗幾遍瀝乾水份備用

5

蔥切段和薑切片

6

鍋中倒入適量清水放入五花肉加入調料一品鮮醬油、料酒、糖、鹽、花椒、大料、蔥、姜大火煮十五分鐘再改中小火燜10分鐘左右

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湯汁收至濃稠時味精提鮮即可出鍋

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韭菜葉在開水中燙一下立即撈出再冷水中過涼

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韭菜葉將塊五花肉四面圍繞系一下成寶箱嘍

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盤中擺上生菜五花肉擺入盤中

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搭配桔子吃可以解油膩更加爽口

1、鍋燒熱後改中火，將五花肉皮烙黃。

2、洗淨後切塊放入鍋中倒入清水和料酒。

3、大火煮沸打去泡沫，盛出瀝乾備用。

4、熱油將冰糖炒至淺褐色，放入五花肉翻炒至金黃色。

5、放入香料翻炒後加水沒過五花肉。

6、小火慢燉30分鐘，收汁後放入生抽、老抽機適量鹽開中火翻炒均勻即可。