主料

雞爪

6個

雞翅尖

200克

青椒

1個

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥姜

適量

大料

3個

香葉

2片

幹辣椒

3個

老抽

15毫升

生抽

20毫升

白糖

3克

蒜瓣

6個

料酒

30毫升

步驟

1.準備好所有的食材。

2.雞爪去腳趾一切兩半。

3.鍋中加冷水放入雞爪雞翅焯燙。沖洗乾淨。

4.炒鍋倒油爆香乾辣椒。

5.加入蔥薑蒜，大料香葉炒香。

6.加入雞翅雞爪翻炒。

7.加入料酒。

8.加入老抽，生抽。

9.加入白糖。

10.再加適量的清水。

11.加蓋中火燉燒。

12.20-30分鐘後加入青椒塊，加少許鹽調味。

13.大火收汁關火。

小貼士

雞爪用冷水焯燙可以去除更多的髒東西，然後過冷水沖洗乾淨。