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  • 1 # 使用者382899295280

    豬腸粉的做法 豬腸粉材料: 木薯粉1.5杯 水 5杯 油適量 (杯容量為200毫升) 一。蒸碟或者蒸模倒入一勺粉漿(每取一次粉漿都必須把整鍋粉漿攪拌一次,因為粉漿裡的粉沉澱得很快),請注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平碟底,粉漿倒入後迅速抖動,讓粉漿均勻平鋪碟底。 二。入蒸籠2分鐘即熟。 三。 沿粉皮的一邊,用手卷起來,注意卷的時候稍稍壓緊,不要在中間留有過多空隙,一條豬腸粉粉就這麼卷好了,斜刀切成塊即成。 醬料 : 白芝麻【炒香】 花生醬 芝麻醬 海鮮醬 辣醬 以上醬料放在腸粉碟裡,放2種是雙醬豬腸粉 3種以上是混醬豬腸粉 視個人喜好撒上芝麻就行了。 但是,一般以牛腩汁,排骨汁為醬汁的腩汁豬腸粉,排骨豬腸粉是最常見和最好銷的。 3三亞豬腸粉的做法 編輯 原料 大米、食鹽、陳皮粉、八角粉、鹹甜醬、紅糖塊、米酒醋、蒜香、熟花生油、炸蝦饃、炸花生米、炸蝦米、烤豬肉、蔥花       做法   1、選用存放半年的大米,用清水浸透,然後用石磨磨成漿,蒸製成薄塊,最後卷圓呈豬腸狀,約1市尺長;   2、調料用鹹甜醬,用紅糖塊切片,加水後配少許食鹽、陳皮粉、八角粉,慢火勻煮數小時即成;   3、再用當地釀成的米酒醋、蒜香、熟花生油配入炸蝦饃、炸花生米、炸蝦米、烤豬肉、蔥花;   4、食用時,將腸粉切成小節,置在碗中,依次加入上述調料和配料適量,拌勻而食,五味調和。

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