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  • 1 # 使用者3239934483537

    來吧,簡化,終於有我這樣的懶人發揮的餘地了。我的所有廚房用具就是一個電飯煲和一個小煮鍋!當然了,刀啊筷子碗啊切菜板什麼的就不用說了。

    我的寶貝是一個萬能迷你型電飯煲和一個帶有蒸格的雙層小煮鍋。電飯煲有煮飯(40min),煮粥(1h30min),再加熱(20min),煲湯(1h30min),蛋糕(50min),嬰兒粥(2h40min)六種檔,以及開始,功能,預約,關/保溫四個按鍵。小煮鍋只有開關鍵。。。如圖:

    電飯煲我只用過上面那排的三種檔位:煮飯,煮粥,再加熱。煮飯就蒸米蒸肉各種的,煮粥就八寶粥什麼的,再加熱就是燒水或者純粹加熱的。小煮鍋一般就是用來燒水或者用上層的小蒸格的。

    來吧,舉例說話~

    早餐

    1.煮粥。白米粥,八寶粥,南瓜小米粥,香菇皮蛋瘦肉粥,黑米粥,玉米糝等等。可以前一天晚上睡前把各種粥品洗好放電飯煲,預約好合適時間,電飯煲煮粥。或者前一天晚上做的多了沒吃完第二天早上再加熱一下。。。哈哈

    2.煮雞蛋/鴨蛋/玉米。小煮鍋或者電飯煲的再加熱功能,很簡單煮到水開後五分鐘左右就好。冬天一般十五到二十分鐘,夏天一般十到十五分鐘就可以。

    3.提前買做好的麵點。比如饅頭,包子,油條,各種餅等等,下面煮的時候上面的蒸格就放這些麵點,一般水開煮好的時候上面蒸的也好了。

    4.買紫薯紅薯南瓜等之類的,同3一樣蒸好。

    5.各種速食。比如麥片,米酒,芝麻糊,豆漿粉,牛奶等。一般開水沖泡幾分鐘就好了。牛奶直接放煮完食物的熱水裡三到五分鐘更省事兒。

    以上自由搭配拼早餐。

    起床後可以先倒一杯開水晾著,接著清洗食材,添水加熱,一般兩到五分鐘。如果有需要衝泡的麥片啊芝麻糊之類的,這時候泡上。然後洗漱,一般洗漱完塗完臉,早餐也做好了,十五分鐘左右。一兩分鐘冷卻蛋,同時盛起來其他食物,順手把牛奶放熱水裡熱著。這時候開吃早餐,白開水,蛋,其他食物,一般剛好溫度合適,五到十分鐘可以搞定。

    午餐

    1.煮麵點。加各種綠葉菜,土豆等時令蔬菜,香菇,金針菇,海鮮菇,蘑菇等菌類,火腿,培根,魚塊,豬肉等肉類,雞蛋,鵪鶉蛋等蛋類,紫菜,蝦米,醬等提味類。自由搭配,一般十二十分鐘左右搞定。

    2.蒸米拌飯。香菇,金針菇,土豆,豌豆,火腿,培根,豬肉等切好和米一起蒸,可先加醬一起蒸,也可蒸好後加醬。蒸好後直接在鍋裡拌開,入味又勻稱。

    3.一份蒸蛋。甜口味的就不用加什麼東西,或者只加鹽。鹹口味的,可以加少許醬,火腿丁,香菇丁,蝦米之類的一起,拌開蛋液,蛋液和水1:1.5左右,蛋液加溫水蒸會比較嫩滑,加冷水蒸會比較筋道老一點。

    4.燜。煮飯檔位。瘦豬肉,紅燒肉,牛羊肉,魚等肉類,可劃花刀(就像十字劃芒果那樣),並用刀背多剁幾下肉(可以讓肉質更鬆軟),小碗放入醬(懶人沒有買其他調料。。)加一點水,把肉放碗裡,手抓揉幾下入味,不想麻煩的話幾分鐘吧就差不多了。然後把肉放電飯煲,加小瓷勺一到兩勺水,用煮飯檔位。同時放土豆,青椒,洋蔥等提味或者作為配菜也很棒。大功告成,燜好的肉也比較軟,口感很棒。喜歡甜口味的,還可以在快好的時候放去芒果丁或者蘋果丁一起蒸,會有水果的清香甜,還可以好了之後表面刷一層蜂蜜。燜面也類似做法啊。

    5.燉湯。排骨啊,魚啊,雞啊,羊肉啊,燉湯,這個主要就是調料了,不想買各種調料的最簡單的就是買份火鍋料哈哈,當然還可以用醬啦,只要自己吃不膩就好~~土豆,冬瓜,蓮菜,山藥,芋頭,甚至番茄啊南瓜啊等等,都可以作配菜一起啊。

    晚餐

    可部分借鑑早餐啦。一般不餓就直接蘋果,芒果,香蕉等水果,配麵點,以及牛奶或者粥啦。

    懶人日常食材。。。

    麵條:掛麵,新鮮麵條等

    五穀雜糧:白米,八寶粥,小米,玉米糝,黑米,麥片,芝麻糊,米酒等

    速凍類:餛飩,餃子等

    粉類:粉絲,土豆粉等

    菌類:香菇,金針菇,(和香菇金針菇一起蒸米蒸好後真的好香啊)海鮮菇等

    蔬菜類:生菜,茼蒿,小白菜,空心菜,土豆,番茄,南瓜,蓮菜,山藥,芋頭等

    蛋類:雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,皮蛋,松花蛋等

    配菜:紫菜,火腿,培根,海帶,蝦米等

    醬:一種或者幾種自己喜歡的口味的醬

    調料:可有可無啦。。。。。反正我就用醬哈哈~~~

    感覺這一天下來吃的種類最少也有十幾種了吧。肉蛋奶,水果蔬菜,全都有啊。懶人棒呆啊哈哈!

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