鮮豬肝 (1000g)

油適量 鹽適量 八角2粒 蔥適量 桂皮1塊

姜適量 幹辣椒2個 紅燒醬油適量 料酒3大勺

豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水

鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水

廣湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開。

放入焯水的豬肝

倒入適量的醬油和鹽

大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透

大蒜去皮，剁碎

加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁

把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可

豬肝一定要用水泡製，根據豬肝

五香滷豬肝的做法

工具/原料

鮮豬肝 (1000g)

油 適量

鹽 適量

八角 2粒

蔥 適量

桂皮 1塊

姜 適量

幹辣椒 2個

紅燒醬油 適量

料酒 3大勺

方法/步驟

1、豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水

2、鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。

3、湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開。

4、放入焯水的豬肝。

5、倒入適量的醬油和鹽。

6、大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透。

7、大蒜去皮，剁碎。

8、加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。

9、把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。