羊胎盤煲雞的用料老雞 半隻羊胎盤 半隻當歸、黨參、黃氏、紅棗、桂圓、杞子、黑松露 適量

羊胎盤煲雞的做步驟

1space

湯料洗乾淨，放姜，加水煲

步驟 2

space

雞和羊胎盤切塊，加少許黃酒炒幹

步驟 3

待水開後，將料放瓦煲大火燒開，把浮泡舀乾淨，中火煲半小時，加黃酒、胡椒粉，調小火煲1小時。加鹽、幾滴油，關火即可飲用。

材料：羊胎盤一個，土雞半隻，薑片，蔥結，胡椒粉，鹽，米酒，雞精，枸杞，紅棗，蜜棗，黨參，當歸。

　　做法：土雞砍好用鹽、胡椒粉、姜、酒醃好備用，羊胎盤洗淨切小塊，清水加姜塊、蔥結、米酒燒開，把切好的羊胎盤倒入煮十分鐘，撈起沖洗乾淨，濾幹水分，炒鍋下油燒熱，下羊胎盤和雞肉爆炒（一定要猛火），炒香後濺酒，然後一起倒入砂鍋，加入杞子，紅棗，蜜棗，黨參，當歸，大火燒開十分鐘後加蓋轉小火煲一小時左右，調入米酒二兩，鹽和雞精適量即可。

　　天氣急降，手腳立即凍冰冰完全變成“冰人”一個，是時候溫補回暖一下嘍。雖然豬牛羊都是華人三大畜牧食品之一，但是隻有羊才是其中的唯一純草食動物，所以羊胎盤最為潔淨。很多人都覺得羊胎盤會燥熱，其實羊胎盤為女性養陰補血的藥食佳品。在養氣食品中，它的功效可以媲美紫河車，甚至可以代紫河車之用。它有溫中暖下，養血益氣的功效，尤其是入冬就手腳冰冷之人更應該多吃。它可以補虛贏瘦、強筋健骨、潤膚美顏、增精添髓。中醫和現代營養學都認為它入湯羹，可以收進補和食療之效。廣東民間也知道它的功效，不過就很少會用到，因為怕它有羶味。其實只要處理得當，就不怕有羶味，而且還會更鮮美。