紅棗洗淨，浸泡約2個小時。然後將紅棗蒸熟去核；紅豆洗淨同樣浸泡2、3個小時

2.然後將泡發的紅豆與去核蒸熟的紅棗倒入鍋中，加入適量的水同煮；一直煮到紅豆出沙，再根據自己的口味決定是否需要加入些白糖，若加入白糖的話需把糖和鍋裡的東西攪拌均勻後再轉小火續煮5分鐘【記得我為此事特地問過黃老漢說是不必再加糖。但我試下來後覺得不行，我們這邊能買到的大棗沒有黃老漢自己種的甜度高，不加糖的話這點棗肉下去一點甜味都木有，所以還是需要稍微加點。】然後去汁搗碎後晾涼備用

黃饃饃的做法

3.和麵：將糜子面與黍子面盆中混合均勻，加入250克麵粉，加入酵母和酵頭，用溫水和麵，和至不軟不硬即可

4.發酵：放置室溫25度以上的環境下發酵6小時以上，體積約為發酵前的2倍，然後往麵糰裡分別加入一小捏面鹼和小蘇，然後將麵糰揉勻靜置20分鐘(冬季的時候可以將和麵團的容器放在鍋中稍微焐一下)；將和好的面揪成60克一個的劑子

5.包餡：在其中包入40克的餡料(劑子：餡料=3:2)，團成圓形。收口向下放入鋪好屜布的鍋中

6.蒸制：水開後放上包好的黃饃饃，大火蒸約20分鐘即可。關火後不要馬上開啟蓋子，虛蒸3分鐘後再開開啟。取出的黃饃饃晾涼後即可食用