火鍋，麻辣火鍋

在寒冷的冬天，約上幾個好友一起吃火鍋是件很享受的事情。冬天不可缺少的就是火鍋。

冬天吃火鍋的好處

好處一：禦寒暖胃

冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團的力量，在桌子上增添大家的友誼。

好處二：營養吸收多

大家都知道很多食物透過烹調之後大量的營養都會流失的，而吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全的吃進去。

好處三：想怎麼吃就怎麼吃

烹調的食物都是人家準備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養。

好處四：吃得更放心

食物的新鮮程度和衛生情況看得見，一般可以放心，另外因為是熟食，也不容易傷胃傷身。

冬天來說，我超級喜歡無敵喜歡的就是火鍋，作為一個不能吃辣的人，還偏要吃辣火鍋，吃完之後鬧肚子也要吃，額！好吧，是真愛

喜歡吃熱氣騰騰的東西，不過也要注意營養，下面給你介紹幾點需要注意的：

多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。

怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液迴圈加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以透過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

吃辣可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，提高禦寒能力。

此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。

冬天的話，因為我在南方地區，比較偏溼冷。

所以一般會，吃些羊肉暖和暖和

羊肉性溫，可以增加人體熱量，抵禦寒冷。

蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，可以增強身體免疫力，還能幫助消化。

所以羊肉燉蘿蔔就是一道比較好的冬季美食啦。

蓮藕

寒冬時節，正是鮮藕應市之時。冬季天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

搭配黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰

喜歡吃點熱乎乎的東西吧，比較喜歡吃火鍋，下面介紹幾點需要注意的：

多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果非常好。

怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌，血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少，體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高肌體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

此外，冬天要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。

冬天喜歡吃火鍋，天冷，在溫度低的室內情況下，炒的菜特別容易變涼，還沒炒完菜已經炒好的就涼了，吃起來肯定大打折扣，火鍋就不一樣了，吃的每口都是熱乎乎的，可以祛寒，味道還不打折扣，圍一桌人吃還很熱鬧，家人的話，團團圓圓的！很幸福！

冬天喜歡吃火鍋想吃燙菜，冬天不喜歡吃那些炒菜因為菜炒出來放一會就冷了。一到冬天天氣就很冷時，我老公想吃火鍋我就叫上他哥哥嫂子一起來我們家吃火鍋，因為人多的時候吃得才是熱鬧。

在我們河南省洛陽市，冬天是比較寒冷的。

在寒冷的冬天，要吃一些暖和的飯菜，才能抵禦寒冬。

冬天裡，我喜歡吃的飯菜有很多，有：漿麵條、火鍋涮鍋、東北大地鍋等等！

在我們洛陽市，冬天的早上很多人家都喜歡做黃麵湯（玉米麵），並且喜歡多放一些麵糊，把湯做的稠稠的，放點菜都不會沉底的那種稠，配個燒焦的蒸饃，炒個白菜燉粉條，吃著很舒服。中午的時候，很多人家喜歡吃“漿麵條”，綠豆經過發酵製成的酸漿，在我們洛陽市每個菜市場都有出售，1塊錢一瓢漿，家裡幾口人就買幾瓢漿，再配點綠豆、花生豆、芹菜丁、胡蘿蔔絲、韭花、辣椒油，回家裡做洛陽人最喜歡吃的“漿麵條”，吃完非常暖和。洛陽人晚上愛煮粥，我們這裡更多的喜歡說是“湯”，大米湯、小米湯，餾幾個饅頭，炒個白蘿蔔，吃著很舒服。

以上是冬天在家裡吃飯，如果是在飯店裡吃飯，那火鍋涮鍋是最好的選擇。

冬天在飯店裡吃飯，炒菜涼的太快，但很多飯店裡都有鍋仔，鍋仔的加熱方式用的是“酒精膏”，添一次酒精膏能用20分鐘以內，20分鐘之後就需要現次新增酒精膏。

這些年冬天裡，洛陽市的火鍋店、涮鍋店新增加很多，並且每家生意都挺好。

記得去年冬天，我們吃的最多的是“全牛火鍋”，牛肉、牛腸、牛肚、牛肝、牛腰、牛心等全有，都是按斤稱，吃到最後可以下涮菜和煮燴麵。男人都是肉食動物，去年冬天可沒少吃牛肉。如果帶媳婦孩子出去吃飯，吃的最多的是“串串香”，也就是涮鍋，很多食材都穿在竹籤子上，想吃什麼就拿什麼，最後按籤子多少收費。

今年入冬以來，大骨頭火鍋與東北大地鍋在我們洛陽市非常流行。

大骨頭鍋就是帶肉的豬骨頭經過加工後，加入煮肉的高湯與別的配料上桌供客人食用，客人可以先喝些骨頭湯，暖和一點後，開始戴著一次性手套拿著吃骨頭，骨頭吃完了可以涮菜、煮燴麵。

東北大地鍋今年冬天洛陽開了很多家，前些年還有燒柴火的，這些年禁止燃燒，都改成了液化氣。地鍋雞、地鍋魚都有，需要燉制大約30分鐘，中途會在鍋邊貼玉米麵做的鍋貼饃，朋友幾人團團做，吃著大地鍋，很是熱鬧！

冬天裡吃飯，不管是在家裡還是在飯店，都喜歡吃可以長久加熱、吃著暖和的飯菜，火鍋、涮鍋、東北大地鍋、漿麵條、大米湯等都是我喜歡在冬天裡吃的飯食！

冬天就是喜歡吃熱乎乎的砂鍋，或者火鍋！板栗燉雞肉是我冬日裡最愛的一道美食！砂鍋米線每天來一鍋，熱熱乎乎的真暖和