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1 # 新區八零後
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2 # 鄉村楊大姐
很高興回答這問題，花生很容易發芽的。我們在收穫花生的時候，如果遇到連陰天花生就會在土裡冒出很多芽芽來，白白嫩嫩的。有時候呢，就從地裡撿點兒回家炒著吃。如果想自己做花生芽吃，把花生從殼裡剝出來，挑選一些優質的花生米泡到水裡讓它吸足水份。把它撈出來，放到竹筐裡。然後再用一塊溼布蓋在上面保持它的溼度，每天都要衝沖水，只要溫度在二十度左右，過幾天就吃上白嫩嫩的花生芽。挺好吃的。我們在收穫花生的時候又沒少吃這種花生芽。都是從地裡撿來的。只要下了幾天雨，地裡就會有很多花生的芽芽。
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3 # 你們的老k
給您分享一道花生芽的做法，我經常這麼做，而且這道菜的蛋白質含量不輸肉類！另外經常吃素對身體還好！
【食材】
豆乾6塊
花生芽400克
胡蘿蔔1根
線椒2只
姜蒜蓉適量
鹽3克
【做法】
1.把胡蘿蔔先切成細條，姜蒜蓉拍碎，做素材的時候可以多放一些蒜蓉，整體出來味道比較好吃，當然，這得根據您個人口味來定
2.把豆乾沖洗一下，切成細條，我用的豆乾是滷水味的，比較香，胡蘿蔔削皮切成細條
3.起鍋燒油，油熱後下入豆乾煎炒一下，煎至兩面金黃吃起來口感更脆
4.另起油下入蒜末爆香，出香味後再下入花生芽
5.把花生芽炒至變色後，下入胡蘿蔔一起翻炒
6.將胡蘿蔔與花生芽炒熟之後，加入豆乾與線椒
7.最後加入少許的食用鹽即可出鍋
【小貼士】
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4 # 威川日記
用開水炒一遍，加鹽，香油，香菜涼拌，在澆上些芝麻醬
將鮮花生芽在開水中煮沸三到五分鐘，然後用醋將其浸泡起來，作為佐餐冷盤食用，就像我們常吃的糖蒜一樣儲存，這樣不僅爽脆利口，還能刺激食慾、增加營養。也可以將鹽漬包裝的花生芽直接用醋浸泡食用
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5 # 熊膽莞妹妹
我平時特別喜歡吃花生味道，每次見到了花生芽我都忍不住，我自己是比較喜歡用紅椒炒花生芽，雖然看著食材很簡單，但是因為個人比較紅椒，因此想加入點紅椒，紅椒炒花生芽， 脆嫩鮮香、清甜可口，是道好吃又下飯開胃的素炒菜，喜歡吃花生芽的朋友可以試試哦
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6 # 小方美食1
1新鮮的花生芽清洗乾淨
2起鍋燒水，加小勺鹽下入花生芽，煮約一分鐘後撈出用涼水浸泡
3起鍋燒油，炒制五花肉片，加薑片，蒜片，幹椒節爆香，下入花生芽，加入鹽，耗油，雞精，蒸魚豉油，翻炒均勻，下入蔥段即可
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7 # 要命的丁小雨
用開水炒一遍，加鹽，香油，香菜涼拌，在澆上些芝麻醬
將鮮花生芽在開水中煮沸三到五分鐘，然後用醋將其浸泡起來，作為佐餐冷盤食用，就像我們常吃的糖蒜一樣儲存，這樣不僅爽脆利口，還能刺激食慾、增加營養。也可以將鹽漬包裝的花生芽直接用醋浸泡食用
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8 # 愛笑的小美呀
一、花生芽炒肉
原料：花生芽（300克）、五花肉（150克）、青蒜（適量）。
做法：
1、燒熱鍋，放入少量的油，下入五花肉煸炒。
2、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒。
3、煸炒出香味後加入花生芽。
4、翻炒一下後，加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調料。
5、稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜。
6、翻炒均勻即可。
二、乾鍋花生豆芽
原料：花生芽400克，五花肉50克，金華火腿50克，豬油20克，精鹽2克，荊沙豆醬5克，雞粉2克，味精5克，高湯10克，老抽2克，幹辣椒少量，蠔油8克，小米椒10克，蒸魚鼓油20克，十三噴鼻10克，紅椒5克。
做法：
1、花生芽去根，紅辣椒改刀切條。
2、五花肉，金華火腿切絲，花生芽飛水待用。
3、鍋下豬油燒熱，下五花肉、金華火腿煸炒至出噴鼻味，放入荊沙豆醬、幹辣椒、小米椒，然後順次放入精鹽、雞粉、味精、老抽、蠔油、十三噴鼻，待湯汁梢幹後起鍋便可。
三、牛肉炒花生芽
原料：牛裡脊（150克）、花生芽（300克）。
做法：
1、牛裡脊橫切成片，加入適量的水。
2、將水慢慢抓進去；用水衝一下。
3、將裡面的水分全部擠出來，這樣能將牛肉裡的血水帶出來。
4、再在牛裡脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的澱粉。
5、倒入適量的水，用手抓進去；再加入半個蛋清。
6、繼續用手抓，抓勻後放置一下。
7、燒鍋水，水開後下入醃製好的牛裡脊片。
8、牛肉片變色後馬上撈出來。
9、提前準備好一小碗料汁：鹽、生抽、薑絲、大蔥、蠔油和胡椒粉。
10、燒熱鍋，放入適量的油，下入花生芽煸炒。
11、花生芽微微發軟後下入剛焯過水的牛裡脊片。
12、翻炒幾下後下入剛才準備好的碗汁。
13、翻炒讓菜品都裹上料汁，煮開後下入準備好的小蔥段；翻炒均勻即可。
四、素炒花生芽
原料：花生芽（250克）、香菜（2根）、紅辣椒（2個）、蒜（適量）、蒸魚豉油（適量）、油鹽（適量）。
做法：
1、燒熱鍋，放少許油，下入蒜片和紅辣椒段翻炒。
2、翻炒出香菜後下入花生芽翻炒。
3、翻炒幾下後加入適量的蒸魚豉油和少許鹽。
4、繼續翻炒直至花生芽微微發軟後下入香菜。
5、翻炒至香菜剛剛變色即可。
五、爆炒花生芽
原料：花生芽適量、尖椒1個、紅尖椒2個、食鹽適量、姜半塊、蒜4瓣、香油少許、葵花籽油適量、白糖少許、細香蔥適量。
做法：
1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨。
2、用手把花生芽掐成寸段。
3、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。
4、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨。
5、青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
6、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。
7、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
8、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。
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9 # 一半是火一半是冰
花生芽含豐富的維生素，礦物質，還富含“白藜蘆醇”，抗癌抗腫瘤，抗衰老。
花生芽是芽苗菜的一種。花生種子在發芽時脂肪轉化成氨基酸。花生芽適合各種人群。肥胖人群，三高人群，愛美人士更應該多吃。
花生芽的吃法多樣，可以涼拌。像吃黃豆芽，綠豆芽一樣，焯一下水，加點調料就可以吃。略帶甜味，清脆可口。
可以炒食。在炒以前，焯一下水，這樣在炒食時，花生芽的瓣和花生芽的杆就能一起熟。好更快入味。
花生芽素炒，炒肉絲，炒雞蛋等都非常可口。
可以做火鍋，刷著吃更好吃。省事，營養美味。
可以做乾鍋。還可以生吃蘸醬。
總之，花生芽是一種營養豐富，美味可口的健康蔬菜。吃法多樣。
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生花生芽需要先將帶殼的花生剝開，取出裡面的花生米，剝花生的時候，要儘量保證花生米的完整，殘缺的花生米是很難生出健康白胖的花生芽的。
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花生米剝完之後，將裡面殘缺不全的，蟲蛀的以及癟的都挑出去，剩下顆粒飽滿，沒有畸形的優質花生米。
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將挑選好的花生粒浸泡在一盆清水裡面，一般浸泡六到十二小時，讓花生米吸足水分，看起來表面水靈靈的，整個花生米都膨脹起來。
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將膨脹後的花生粒從水裡撈出來，在清水中沖洗兩次，然後將它們放進瀝水籃裡面，籃子上面蓋上一塊溼透的紗布，籃子下面再放上一個盤子，盤子上放上幾層紗布。
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將盛放花生米的瀝水籃放在一個溫度比較溫暖的角落，不要讓Sunny直射它，它就會在裡面慢慢的生根發芽，在它生芽期間，需要每個兩小時用清水淋溼一次，芽就會越長越長。
6/7
當芽長到一定長度的時候，就可以撈出來吃了，如果想賣的話，就要捋順的放在一個盤子裡，一根根的整齊的碼在一起，這樣看起來特別好看。
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接下來可以用自己生出來的花生芽做菜吃了，清香美味，營養價值也高，適合常吃哦！