青梅是一強鹼性食物，長期食用對身體很有好處。
青梅非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的鹼性食品。
青梅能夠抵抗疲勞，增加活力，清除血液垃圾，改善腸胃功能，延緩衰老的功效，有很好的保健作用。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a600c338744ebf85205a9b4d2f9d72a6159a7c1
每年5月下旬~6月初採摘青梅。7月8月才是盛產。一般早春的青梅不是自然生長的。
青梅不單能當水果零食吃，還可入菜做沙拉；也可以做成青梅乾、青梅汁、青梅醋、蜜餞等加工產品。
青梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。
青梅的營養成分
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（1）低糖高酸（總糖1.3%、總酸6.4%），其T值（糖酸比）僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至比檸檬的T值還低。因而，果梅是一種優良的天然酸味原料。天然有機酸具有多種生理調節功能，是青梅的主要功效成分。
（2）具有合理的鈣磷比1:1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且絕對數量較高，是生產兒童食品和老年食品的好原料。
（3）含VB高達5.6mg/100g，為其它水果的數百倍，而且VB2處於很穩定的高酸性環境中，這是青梅很突出的優勢。
青梅是一強鹼性食物，長期食用對身體很有好處。
青梅非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的鹼性食品。
青梅能夠抵抗疲勞，增加活力，清除血液垃圾，改善腸胃功能，延緩衰老的功效，有很好的保健作用。
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每年5月下旬~6月初採摘青梅。7月8月才是盛產。一般早春的青梅不是自然生長的。
青梅不單能當水果零食吃，還可入菜做沙拉；也可以做成青梅乾、青梅汁、青梅醋、蜜餞等加工產品。
青梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。
青梅的營養成分
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（1）低糖高酸（總糖1.3%、總酸6.4%），其T值（糖酸比）僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至比檸檬的T值還低。因而，果梅是一種優良的天然酸味原料。天然有機酸具有多種生理調節功能，是青梅的主要功效成分。
（2）具有合理的鈣磷比1:1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且絕對數量較高，是生產兒童食品和老年食品的好原料。
（3）含VB高達5.6mg/100g，為其它水果的數百倍，而且VB2處於很穩定的高酸性環境中，這是青梅很突出的優勢。