用料

主料

餎餷適量

韭菜1把

調料

色拉油

少許

食鹽

4克

味精

2克

香油

少許

大蒜

2瓣

韭菜炒小餎餷的做法

1.韭菜洗淨切段，小餎餷用清水衝乾淨，切成小塊，蒜拍破切成蒜粒

2.鍋內放少許油

3.油熱後放蒜粒爆出香味，然後放入韭菜段稍稍翻炒一下

4.放切好的小餎餷，也只要稍稍翻炒一下即可

5.加少許清水（水只要一點點，不要太多），稍稍燜一下，一分鐘足矣

6.最後加鹽，味精和香油調味，出鍋即可

烹飪技巧

因為韭菜和小餎餷都是很容易熟的東西，所以炒的時候一定要快炒，水量一定不要放太多！時間長了小餎餷就會面在鍋裡了！

主料

綠豆餅

10張

香菜

300克

胡蘿蔔

2根

輔料

白麵

50克

花椒鹽

1袋

步驟

1.準備綠豆餅。

2.花椒鹽。

3.胡蘿蔔切小絲，香菜洗淨，不要切。

4.白麵加水，不要多。

5.在餅上摸麵糊，摸三分之一。

6.撒胡蘿蔔絲，就在麵糊上。

7.撒香菜。

8.撒花椒鹽。

9.開始卷。捲到最後，還要在餅上摸麵糊。

10.捲成卷，把兩頭切掉。

11.切菱形塊。

12.鍋裡放油，儘量多。