中國啤酒產量於1999年超過2000萬千升，至2008年產量已超過4000萬千升，成為全球最主要的啤酒生產國。然而，自2013年國內啤酒產量達到5061.6萬千升的頂點之後，啤酒市場的消費需求量達到頂點，啤酒產量開始回落。

作為世界上最大的啤酒消費市場，在目前中國啤酒市場規模在2000億元人民幣左右。而精釀市場佔比僅為0.1% 。伴隨著工業啤酒銷售下滑和消費升級帶動產業結構變革， 精釀啤酒正以40%年均增速的不斷增長，啤酒消費轉型趨勢開始凸顯。

在這種背景之下，精釀啤酒已經從歐美啤酒成熟市場進入上海、北京等中國一線城市並且快速發展。湧現出高大師精釀、熊貓、悠航、大躍等一大批國內知名精釀品牌。僅青島本土就出現了諸如1907、唯麥、THE WAY BREWING、JOKER BEER、麥潮、金麥勝、臉譜精釀、啤酒盒子等眾多精釀啤酒品牌。

精釀品牌如雨後春筍般的落地生長，構成了國內精釀啤酒行業百家爭鳴的繁榮局面。它們面朝中國精釀行業的市場藍海，伺機在日漸成熟的競爭格局中謀得一席之地。

作為國全球首家啤酒股票交易酒吧，蓋文的啤酒交易所瞄準了精釀啤酒的增量市場。它的出現形式在各方面也極具開創性。新奇的構想，充滿趣味性的互動完美再現了經濟市場股票交易所。交易所內每一款酒都是一支股票，發行價為啤酒最初的交易價值。 每款酒每售出1L時漲價0.1RMB，每半小時未銷售跌價0.2RMB。漲跌幅度超過20%停盤。 精釀“酒券股票”可以在手機端小程式內實現買進賣出，未出手或未消費的酒券可擇日繼續賣出或使用。

蓋文的啤酒交易所以“期貨”、“股票”為交易形式，富有趣味性且想象空間大。 價格的浮動、買入與賣出的操盤手式操作，增強使用者互動頻率與體驗感的規則完美複製市場股票期貨交易，讓平臺本身具有一定的經濟知識性。這也讓它成了一個脫離常規模式的新潮的、聚集潮流青年的平臺。

伴隨著國內精釀啤酒產業的崛起，蓋文的交易所的運營方向是網羅國內知名啤酒品牌，不斷吸引獵奇的中年與青年客群，連結起各路供應商與消費客群。

蓋文的啤酒交易所創始人之一殷瀚鈞畢業於清華大學文化產業專業，同時也是北京齊魯會館集團董事兼副Quattroporte。交易所核心團隊包括： 運營管理團隊、專業釀酒師、品牌策劃團隊和專案顧問團隊。其中，專案顧問團隊由德國杜門斯學院亞洲地區啤酒學院——杜門斯(亞洲)啤酒學院和中國最早的資訊保安團隊、國家網路。

中國啤酒產量於1999年超過2000萬千升，至2008年產量已超過4000萬千升，成為全球最主要的啤酒生產國。然而，自2013年國內啤酒產量達到5061.6萬千升的頂點之後，啤酒市場的消費需求量達到頂點，啤酒產量開始回落。

作為世界上最大的啤酒消費市場，在目前中國啤酒市場規模在2000億元人民幣左右。而精釀市場佔比僅為0.1% 。伴隨著工業啤酒銷售下滑和消費升級帶動產業結構變革， 精釀啤酒正以40%年均增速的不斷增長，啤酒消費轉型趨勢開始凸顯。

在這種背景之下，精釀啤酒已經從歐美啤酒成熟市場進入上海、北京等中國一線城市並且快速發展。湧現出高大師精釀、熊貓、悠航、大躍等一大批國內知名精釀品牌。僅青島本土就出現了諸如1907、唯麥、THE WAY BREWING、JOKER BEER、麥潮、金麥勝、臉譜精釀、啤酒盒子等眾多精釀啤酒品牌。

精釀品牌如雨後春筍般的落地生長，構成了國內精釀啤酒行業百家爭鳴的繁榮局面。它們面朝中國精釀行業的市場藍海，伺機在日漸成熟的競爭格局中謀得一席之地。

作為國全球首家啤酒股票交易酒吧，蓋文的啤酒交易所瞄準了精釀啤酒的增量市場。它的出現形式在各方面也極具開創性。新奇的構想，充滿趣味性的互動完美再現了經濟市場股票交易所。交易所內每一款酒都是一支股票，發行價為啤酒最初的交易價值。 每款酒每售出1L時漲價0.1RMB，每半小時未銷售跌價0.2RMB。漲跌幅度超過20%停盤。 精釀“酒券股票”可以在手機端小程式內實現買進賣出，未出手或未消費的酒券可擇日繼續賣出或使用。

蓋文的啤酒交易所以“期貨”、“股票”為交易形式，富有趣味性且想象空間大。 價格的浮動、買入與賣出的操盤手式操作，增強使用者互動頻率與體驗感的規則完美複製市場股票期貨交易，讓平臺本身具有一定的經濟知識性。這也讓它成了一個脫離常規模式的新潮的、聚集潮流青年的平臺。

伴隨著國內精釀啤酒產業的崛起，蓋文的交易所的運營方向是網羅國內知名啤酒品牌，不斷吸引獵奇的中年與青年客群，連結起各路供應商與消費客群。

蓋文的啤酒交易所創始人之一殷瀚鈞畢業於清華大學文化產業專業，同時也是北京齊魯會館集團董事兼副Quattroporte。交易所核心團隊包括： 運營管理團隊、專業釀酒師、品牌策劃團隊和專案顧問團隊。其中，專案顧問團隊由德國杜門斯學院亞洲地區啤酒學院——杜門斯(亞洲)啤酒學院和中國最早的資訊保安團隊、國家網路資訊保安顧問團隊以太科技組成。

殷瀚鈞將蓋文的啤酒交易所定位於集實體、打造工坊、餐飲、酒吧、音樂、會所、精釀俱樂部、文創聚合地為一體的可複製新消費娛樂範本，讓消費者做酒吧的主人，店內所有啤酒的價格均由消費者控制 。未來蓋文的啤酒交易所將整合新零售 + 社群 + 文創三大體系打造平臺級新型商業模式。

BrewDog成立於2007年，多年來快速發展，從在英國銷售精釀啤酒發展到出口到世界各地的60個不同國家和49個酒吧。去年，其在俄亥俄州籌建的全球首家啤酒酒店已完工，並於2018年8月27日開始正式營業。

這是其第一家以啤酒為主題的啤酒酒店和啤酒廠，名為Doghouse，位於俄亥俄州哥倫布。憑藉這家啤酒酒店，該公司已進入酒店業的世界，並希望為客人提供最好的服務。





這家新的精釀啤酒酒店擁有32間客房，其中包含8間豪華套房，每日配有Continental式早餐，此外還有健身設施，外賣食品市場，以及可以進行遊戲和活動的大堂酒吧。

此外，哥倫布DogHouse的每個房間都有一個迷你酒吧，配有BrewDog beer啤酒，每個房間都有一個BrewDog水龍頭。在這家獨特的酒店裡，客人們肯定不需要鬧鐘，因為他們每天醒來都會聞到啤酒的新鮮香味。但這些啤酒都不是免費的，但當地的哥倫布咖啡套裝是免費的。





酒店還設有適合寵物狗入住的客房，以便狗主人可以舒適地享受與他們的狗在室內的陪伴。

客人還可以欣賞啤酒廠的景色，並觀看釀酒師的實際工作方式。每間酒店客房均配有淋浴冰箱，儲藏有BrewDog啤酒的室內冰箱，室內水龍頭，42英寸平板電視和更多豪華設施。







BrewDog推出其現場互動式啤酒博物館。這個6000平方英尺的博物館將帶您完成整個釀造過程的旅程，並向您簡要介紹精釀啤酒的歷史。此外，你還會親身體驗到四種基本成分，這四種成分對於釀造精釀啤酒是絕對必要的。





顧客可以自8月27日入住新的DogHouse酒店，價格從每晚162美元至182美元不等。



其實，Doghouse的想法由來已久。多年前，Brewdog的官方就表示將在蘇格蘭的亞伯丁市開設一家啤酒酒店。並構想旅館將設有26個房間，每個房間內都會設定一個特殊的水龍頭，而這個水龍頭裡流淌著的是新鮮啤酒。且為了供應及時，酒店的周圍也會開設300個百升的啤酒廠，真正實現從白天喝到黑夜，從睜眼喝到閉眼。但該酒店還未完成。



值得一說的是這間旅館並不單單是廠家出錢建造的，而是由brewdog募捐而來。從2009年開始，Brewdog便開始在粉絲中進行募捐活動，到目前為止已經有7.3萬名粉絲參與了募捐，共計1900萬英鎊，而Brewdog將用這些錢開辦旅館。



該酒店將於2019年正式開業，但如今已經接到了很多啤酒愛好者們的預約電話。官方表示，為了答謝募捐過的粉絲們，他們將會擁有優先訂房權，而其他的啤酒愛好者們只能保持耐心好好等一等了。