喜歡吃蟹的人應該也知道，大閘蟹是8月份到10月份，這段時間是最肥美的時間，不光光是大閘蟹的肉質比較肥美，而且裡面的蟹膏也很多。

每年吃大閘蟹最好的時間也就兩個月，一般錯過了這個時間，又要等明年才能夠吃到，最好吃的大閘蟹，但是好吃的大閘蟹也是需要處理的。

大閘蟹現在營養這麼豐富，那麼他的身體究竟有什麼部位是不可以吃的呢？大閘蟹有4個地方是不可以吃的，第1個是蟹腮，第2個是蟹胃，第3個是蟹心，第4個是蟹腸。

因為現在的河流汙染都可能比較嚴重，螃蟹的蟹腮是接觸外部比較多的一個部位，聞起來也有一絲絲腥味，最重要的一點是他用來過濾水中的雜質，所以說我們不能吃它的蟹腮。 蟹腸和蟹胃也是不可以吃的。

因為螃蟹主要的食物是吃腐爛的魚類和蚯蚓等東西，大閘蟹的胃裡容易有很多髒東西，大閘蟹的腸裡面也有很多的排洩物所以說這兩個也是不能吃的。

最後一個是蟹心，因為螃蟹是性寒的一種食物，而螃蟹的心臟是寒性最重的地方，所以一定不能吃的。

大閘蟹算是螃蟹中最有營養的一種螃蟹，它不光光可以清熱解毒，而且對於小孩和老人來說，可以治療骨質疏鬆和佝僂症。

所以小孩和老人吃是最好的。大閘蟹的體內含了豐富的蛋白質，和人體所需要的各種微量元素，對小孩的身體有很好的滋補作用。

可以促進骨骼的生長和身體的發育，提高小孩的免疫功能，讓小孩不容易生病。大閘蟹的蟹黃和蟹膏還可以有效的降低血脂，高血脂患者吃大閘蟹可以說是補品良藥。

螃蟹是許多美味的食物，但螃蟹不是吃在身體的每一個部位。因此，當吃螃蟹時，你必須避免這些位置，否則你可能會有問題。

蟹蚌:蟹腹上生長的兩排軟的東西，像眉毛。它們通常被稱為蟹狀眉毛。它們是螃蟹的呼吸器官。它們是用來過濾水的，而且很髒。腋下的三角形蟹白也被去掉;

蟹腸:裡面有蟹屎。開啟螃蟹的身體，你可以看到有一個黑色的東西在螃蟹黃色和蟹肉。

蟹胃:藏在蟹黃裡的三角形袋子，裡面有蟹黃的糞便。藏在蟹黃色堆上的蟹蓋。

蟹心:又稱蟹心六角形板。它是六角形的，藏在蟹肚子最厚的地方。這是最冷的，不能吃。當你開啟蟹殼，你可以看到一個黑色的薄膜大衣。蟹心的白色部分在黃色的糊狀物和黑色的薄膜外衣之間。

吃螃蟹的正確順序:螃蟹黃最好吃，蟹腿最後吃

許多人說他們喜歡吃螃蟹，但他們不吃螃蟹。他們經常嚼它，或者乾脆吃蟹黃，直接把蟹腿扔出去。

不吃螃蟹的人，通常會吃帶殼和肉的螃蟹，他們會咬下去，然後咀嚼幾次，甚至把殼吐出來，所以那些真正吃進肚子裡的螃蟹數量非常有限。

有讀者在採訪中說，他們吃螃蟹的時候，先拿起螃蟹殼，吃螃蟹醬，然後把螃蟹分成兩半，一邊吃一邊吃，最後吃螃蟹爪和蟹爪。據美食家說，這些人不知道如何吃螃蟹，他們不能真正欣賞螃蟹的味道。

據了解，吃螃蟹的正確方法是先把螃蟹的圓蓋子去掉。如果是媽媽，你就會看到黃澄澄的螃蟹肚子發黃。這是吃螃蟹最好的東西。

還有一些白色的東西，比如螃蟹大腿附近的鬃毛，是不能吃的。吃了蟹黃後，你可以吃蟹肉。蟹肉像魚一樣是白色的。

吃螃蟹的時候，最好把螃蟹一分為二，這樣白色的螃蟹就可以露出來了。現在的一些酒店也把螃蟹分成兩半，這樣螃蟹和蟹肉就直接暴露在食客面前。

蟹腿通常留到最後，因為吃蟹腿要花很多時間，而且蟹腿裡的肉也不多。當然，吃螃蟹的時候，試著吃你的腿。這不僅僅是因為腿上的肉很好吃。吃，也要避免浪費。

“饕餮王孫應有酒，橫行公子竟無腸”

說的就是螃蟹，螃蟹在中秋節國慶節是免不了大吃大喝的，現在是吃螃蟹的好季節，不管是家宴還是聚會，螃蟹的都成了標配，螃蟹從八月底的遼寧盤錦的河蟹開始一直吃到十月初的陽澄湖大閘蟹可以吃兩個多月，但是很多人因為怕麻煩，放棄真的很可惜。

有些人吃螃蟹，但他不懂得怎麼吃螃蟹？螃蟹哪些能吃哪些不能吃，不是江河邊的人，沒有從小的薰陶，真的對吃螃蟹是模模糊糊的。有的人吃一個螃蟹，需要兩到三個小時，我是北方人，沒這個耐心，但是也不想浪費。

全國從北到南有不少地方都產螃蟹，各個地方製作的螃蟹都有濃厚的地方特色，不管是哪種吃蟹方法，但要說起這最講究的螃蟹吃法，當然離不開這蟹八件！腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、剪刀，八件工具相得益彰，相互配合，把平日裡揮鰲舞鉗的大閘蟹，治理的服服帖帖。. 你知道如何用蟹八件優雅的吃蟹？你知道螃蟹有五個部位不能吃嗎？下邊現在給你講解一下。

先用剪刀把螃蟹的腿依次的剪下來，蟹鏊也一併剪掉。蟹腿肉用剪刀將封口的一面將剪通，用長柄叉把蟹腿的肉頂出來，蘸薑末醋汁食用螃蟹，蟹味更加鮮美。把蟹螯放在小方桌上，用腰圓錘將其砸碎。再用長柄叉把蟹螯中的肉剔出。蟹肚上的臍蓋用長柄斧去掉，再開啟蟹蓋，用調羹把蟹蓋裡的蟹胃除去。剪掉螃蟹的嘴，用鑷子夾住蟹心，蟹心俗稱六角，是大閘蟹最寒的部位，如果食用蟹心的話會傷胃。刮片的作用就是把螃蟹的腮清理掉，再把螃蟹從中間掰成兩半，其餘的部分調羹沾醋就可以吃了。

螃蟹寒涼，可以配著黃酒，姜醋汁一起驅寒，但是也不宜過量食用。

螃蟹的腹肌部分，三角腮，鰓、心臟，還有胃，這些地方都是不能食用的，剩下的這些所有的部位都可以吃。

你學會怎麼吃螃蟹了嗎？知道螃蟹做好以後哪些地方可以吃，哪些地方不可以吃麼？學會了以後，小編那下面教你一些做螃蟹的方法。

清蒸大閘蟹

先把螃蟹刷洗乾淨，控幹水分。準備姜，姜有一部分切成片，有一部分切成絲。取一些切好的薑絲和生抽、香醋調成汁備用。在鍋裡燒開水放入薑片，水開之後將大閘蟹擺入蒸盤，淋上些黃酒，再擺上些薑片，蓋上蓋子大火蒸十分鐘左右就可以了，最後按照小編上面的教大家的就可以開始食用了。

油炸大閘蟹

準備雞蛋、大閘蟹、麵粉。

把雞蛋磕入碗中打散攪勻，把麵粉倒入蛋液中攪拌成無力的麵糊，把螃蟹刷洗乾淨，剁成塊。把她的去蟹腮、心、胃、腸去掉。螃蟹放在麵糊中，使蟹塊裹上一層面糊。熱鍋加入適量的油，油熱七成熟的時候，把裹好麵糊的螃蟹。放到鍋裡開始炸，炸至金黃色的時候撈出來過濾油。把炸好的螃蟹放在盤中，可以撒上一些胡椒粉、孜然粉等就可以直接食用了。

那你學會怎麼做螃蟹？怎麼吃螃蟹了麼？

伴隨著陣陣秋風，吃螃蟹的季節馬上就要來啦！

螃蟹雖然好吃，但吃的時候也是大有講究，除了蟹身上的那些硬殼之外，螃蟹身上其實還藏著四個不能吃的部位。

在吃蟹的時候，建議大家多花1分鐘，把這四個部位剔除乾淨，這樣螃蟹才能更加美味健康。

蟹腸

首先來看看螃蟹的腹部。在螃蟹的肚子上，有一塊可以掀開的蟹臍，裡面藏著一根黑色物體，就是蟹腸。

蟹腸是很骯髒的，裡面有螃蟹的排洩物，所以不能吃，我們把整塊蟹臍扯下來丟掉就可以了。

蟹胃

接著來揭開螃蟹的背殼，映入眼簾的都是滿滿的蟹黃呀！

先別急著吃，在蟹的背殼裡，藏著一塊三角形的包囊，就是蟹胃，它會藏身於蟹黃中間，大家要仔細把它找出來。

蟹胃裡有螃蟹還沒有消化完的食物，因此吃起來會有苦澀味，如果沒把它剔除乾淨，和蟹黃一起吃下去的話，就會覺得蟹黃是苦的，影響口感。

蟹鰓

在蟹身兩面，各有一些眉毛狀的物體，質地類似於海綿，這就是蟹腮。

螃蟹的鰓是它們的呼吸器官，也是很髒的，因此不可以吃，要把它們全部拔掉。

蟹心

最後來說一說蟹心，這個部位很難找，很多人都會忽視它。

在蟹身中間的黑色薄膜下面，藏著一小片灰白色的六角形物體，這就是蟹心。螃蟹本身就是很寒涼的，而蟹心尤其寒，如果吃下去，容易在體內淤積寒氣，不利於健康，因此要把它剔除掉。

1、蟹胃：躲在蟹黃裡的“三角包” 蟹胃在哪?開啟蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃很髒，不可食用。

2、蟹腮：兩排“小扇子” 開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。

3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下。

4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。開啟三角可以看到它頂端連線蟹身的一條黑線。

擴充套件資料：

一、挑選螃蟹

1、驗肢與體連線程度

新鮮蟹類步足和驅體連線緊密，提起蟹體時，步足不鬆弛下垂。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處，就會明顯呈現鬆弛現象，以手提起蟹體，可見肢體(步足)向下鬆垂現象。

2、看腹臍上方的“胃印”

蟹類多以腐植質為食餌，死後經一段時間，不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。

3、蟹“黃”是否凝固

蟹體內被稱為“蟹黃”的物質，是多種內臟和生殖器官所在。當蟹體在屍僵階段時，“蟹黃”是呈現凝固狀的。不新鮮蟹類，即呈半流動狀。到蟹體變質時更變得稀薄，手持蟹體翻轉時，可感到殼內的流動狀。

4、看鰓

新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但須剝開甲殼後才能觀察。

二、下列人群不適宜食用螃蟹：

1、患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等；

2、肝腎疾病患者，尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者；

3、痛風患者；

4、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；

5、過敏體質者，尤其是對海產品過敏者。

螃蟹雖然鮮香可口，但是有很多部位不可以吃的。

1.蟹腮，是螃蟹的呼吸器官，是螃蟹身體中很髒的地方，所以不能食用，吃的時候需要去掉

2蟹腸，位於蟹齊中間，吃的時候也需要去掉。

3蟹胃，蟹胃也是很髒的地方，咋蟹黃的地方有一個三角形的黑色物體就是蟹胃，吃的時候也需要去掉。

4蟹心，長在蟹黃中間，也是很髒的，也是寄生蟲生長的主要地方，也不能食用。

5蟹殼，比較堅硬的，也不能食用。

螃蟹性寒，體寒胃不好的人，對海鮮過敏的人不建議食用，不過，我家的孩子喜歡吃螃蟹，海鮮的。

螃蟹哪些部位不能吃？先是蟹鰓，這個地方是螃蟹過濾水質當中的雜質的，所以很髒不能吃。然後是蟹腸不能吃，這個地方是蟹的排洩物，所以這裡也是不能吃的。然後是蟹胃不能吃。蟹心也是不能吃的，蟹心就在這個蟹黃中間。

冬季了，正是海蟹的好季節，必現在各位吃貨已經螃蟹虎視眈眈了吧，但是螃蟹有4個部位不能吃：

1.首先是蟹腮，俗稱蟹眉毛，是它的呼吸器官，用來過濾水中雜質的，非常髒，腮下的三角形蟹白也要去除。

2.把蟹腸去掉，裡面有它的排洩物，掰開蟹身看到蟹黃與蟹肉處有一根根黑色的東西就是它了。

3.蟹胃，躲在蟹黃裡的三角包，內有蟹的排洩物，要去掉。

4.蟹心，也叫蟹六角板，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，它是最寒的東東，一定不能吃。這些蟹身上的東東切忌不能食用哈。

當然最簡單的還有蟹殼不能吃，這個不用說了吧哈哈！！！！

螃蟹這麼好吃，哪些人群不能吃？

螃蟹性寒，所以有些人群是不建議食用的。

比如孕婦，傷風腹瀉、脾胃虛寒，冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂等患者。

因為螃蟹本身寒涼，吃了容易拉肚子。而且螃蟹對於腹中的胎兒來說，可能是一種潛在過敏源。所以，孕婦最好不要吃螃蟹了。

患有傷風腹瀉、脾胃虛寒的人，也建議不要食用，容易造成腹瀉。

另外，蟹黃中膽固醇含量高，冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者也應少吃或不吃。