淡水小龍蝦是典型的雜食性的動物，既吃青草、水草，又吃穀物飼料和動物飼料，若採取人工繁殖水生物、小動物以及種植水生植物等純天然有機飼料餵養，比購買的商品飼料適口性好，營養豐富，新鮮味美，完全可以不用購買配合飼料，既可避免因商品飼料的激素等有害成份超標，保證商品龍蝦綠色無公害，又可以使每年節省大筆的飼料投資。

龍蝦蝦殼看上去零亂不堪，奇臭無比，很汙染環境,但經科研人員經過長期的研究,龍蝦蝦殼可以提取製成了甲殼素和殼聚糖。

蝦頭和蝦殼含有20％左右的甲殼質，經加工處理能製成可溶性甲殼素。甲殼素及其衍生物在食品、化工、醫藥、農業、化妝品、紡織、印染、造紙、環保等領域具有十分重要的應用價值。

殼聚糖的應用也很廣泛,主要作用於:化妝品、絮凝劑

1、如果不想扔掉蝦殼,你可以把它放油鍋裡炸一下,炸出的蝦殼可以吃,炸蝦殼的油就是蝦油,可以留用用來製作多種美食。

2、剩下的蝦殼清洗乾淨,瀝淨水分。然後在鍋裡倒入適量油,把蝦殼涼油下鍋,用小火慢慢炸,炸至外殼酥脆就可以了。

3、將蝦殼製成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,會有一定補鈣效果。蝦殼粉作為飼料原料、魚餌應用也比較廣泛。

4、經科研人員經過長期的研究,龍蝦蝦殼可以提取製成了甲殼素和殼聚糖。蝦頭和蝦殼含有20％左右的甲殼質，經加工處理能製成可溶性甲殼素。甲殼素及其衍生物在食品、化工、醫藥、農業、化妝品、紡織、印染、造紙、環保等 領域具有十分重要的應用價值。殼聚糖的應用也很廣泛,主要作用於:化妝品、絮凝劑、飼料、餌料、吸附劑和煙膠等等

所以看似一無是處的蝦殼用處還是很大的。

我感覺龍蝦殼用好了，比龍蝦肉的價錢要高。

2、調查一下看龍蝦殼中所含的微量元素，深加工一下，聯合保健品的和藥監局的看能不能供人所需的藥品，或者動物的飼料中。

3、把它磨成粉，選取它們中有用的成分加入到化妝品裡。

蝦殼的營養價值和對人體的保健功能都很高。蝦殼中含有約30%%的鈣和20%%以上的優質蛋白質。另外，蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用。今天教大家制作蝦殼面的方法。

工具/原料

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帶頭蝦殼 (6-10個)

油 適量

蔥 適量

醬油 適量

水 適量

香菜 適量

鹽 適量

香油 適量

掛麵 適量

方法/步驟

9/10 分步閱讀

1.將冷凍的蝦頭殼取出、化凍

2/10

2.切蔥花

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3.熱鍋冷油，燒熱後下油蔥花爆香

4/10

4.把蝦頭下鍋裡翻炒變紅

5/10

5.加一小勺醬油上色

6/10

6.加入水煮開，加蓋燉3分鐘（水量不要太多，夠煮麵就行）

7/10

7.加入水煮開，加蓋燉3分鐘（水量不要太多，夠煮麵就行）

8/10

8.下面並煮熟（我用的是之前火龍果皮榨汁和的彩色面，當時壓好後分份冷凍到冰箱，現吃現取，不用化凍。當然，你也可以用掛麵哦）

9/10

9.出鍋前加鹽、滴幾滴香油，撒香菜。

10/10

10.超級營養，超級好吃

我感覺龍蝦殼用好了，比龍蝦肉的價錢要高。

2、調查一下看龍蝦殼中所含的微量元素，深加工一下，聯合保健品的和藥監局的看能不能供人所需的藥品，或者動物的飼料中。

3、把它磨成粉，選取它們中有用的成分加入到化妝品裡。

麻省理工學院的研究人員一直在研究自然界的生物，尋找模仿大自然的方法，以改進人類每天使用的各種產品。已經研究過的一種生物是龍蝦，特別是它的腹部和尾部，它們被分成由柔性半透明膜連線的幾段。研究人員表示，與保護龍蝦其它部分的甲殼相比，這些半透明的膜看起來很脆弱，但非常堅硬。研究人員透過顯微鏡發現，這些薄膜有一個層狀的、類似膠合板的結構，使其能夠耐受刮擦和切割。

這種堅韌效能夠保護龍蝦沿著海底爬行時柔軟的腹部。研究小組還發現，在某種程度上，這種膜是有彈性的，可以讓龍蝦快速地前後移動尾巴，使捕食者更難把尾巴拉開。研究人員認為，膜的柔韌性部分是90%水組成的天然水凝膠。膜的其餘部分由幾丁質製成，幾丁質是在殼和外骨骼中發現的纖維狀物質。該研究發現，龍蝦膜是所有天然水凝膠中最堅韌的，天然水凝膠包括膠原蛋白，動物皮和天然橡膠等等。

這種薄膜的強度與工業橡膠複合材料差不多，例如用於製造汽車輪胎的橡膠複合材料等等。對這種材料的進一步研究可能會使防彈衣更加柔韌，特別適合人體非常靈活的部位，如肘部和膝蓋。由類似材料製成的護甲可以保護佩戴者，同時使佩戴者更加舒適和自由移動。

龍蝦蝦仁生產剩下大量龍蝦殼怎麼處理？有什麼方法嗎？

加工廠生產龍蝦蝦仁，是把小龍蝦清洗、煮熟之後進行人工剝殼，抽掉蝦線、剝出蝦尾。剩下大量的蝦頭及蝦殼怎麼辦呢？都是送入甲殼素加工車間進行深加工了。

甲殼素也稱為甲殼質、幾丁質，它是一種帶有氨基的聚合多糖，是蝦蟹等甲殼類動物外殼的主要有機成分。甲殼素在學術界被稱作是繼蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽之後的第六大生命元素，它對人體有提高免疫力、抑制衰老、調節人體機能等多種作用，廣泛用作食品、藥品、化妝品新增劑和醫療耗材。

目前，甲殼素主要是從蝦蟹的殼類中提取的。為方便利用，甲殼素還被繼續生產成殼聚糖、殼寡糖、氨基葡萄糖鹽酸鹽等。大量的蝦頭和蝦殼，是甲殼素生產的最好原料。

但是，甲殼素生產廠家，一般只採用生產蝦仁之後的蝦殼，既乾淨、純度又高。而小龍蝦餐飲店食客吃剩下的蝦殼，因為油汙重、雜質多，都被廢棄了。