獵人筆記每章內容簡介如下：
第一篇《“黃鼠狼” 霍爾與卡里內奇》
“我”以獵人的身份訪問瑞茲德林縣，在曠野裡結識了小地主鮑盧臺金。我們先步行到了“黃鼠狼”霍爾的家，他的小兒子駕車送我們回鮑盧臺金家過夜。第二天，“我”一個人出外打獵，傍晚時來到霍爾家並在這住下。三天後，鮑盧臺金派人來接“我”。次日，“我”離開了鮑盧臺金先生家。
第二篇《獵人葉爾摩萊與磨房主妻子》
“我”帶著僱傭的獵人葉爾摩萊，傍晚日落前在樹林裡“守獵”。為了第二天黎明日出前“守獵”，我們想在附近一個磨房裡過夜。磨房主安排我們住在距離磨房很近的小棚裡。磨房主還讓他的妻子出來招待我們。
第三篇《從草莓泉水到伯爵管家》
在初秋八月的一天，“我”帶著獵犬來到伊斯塔河畔打獵。在“草莓甘泉”喝水時，見到了“我”早就認識的那兩個農民：斯交布什卡和米哈伊洛·薩魏裡甫。從後者口裡，讀者知道那個曾經風光，後來逐漸敗落的伯爵的故事。
第四篇《縣醫愛情奇緣》
除了第一段，全文都是這位“縣醫”的自述：他對“我”講述他本人在給一個小地主家的姑娘治病過程中親身經歷的一段終生難忘的戀愛故事。
第五篇《我鄰村的地主拉其洛夫》
主人公是小地主拉其洛夫。他至多五十來歲，年富力強，為人慷慨，待人和善。他參過軍，見多識廣，談吐自由，性情內向。他曾結過婚，但妻子因難產病故。現在他帶著妻子的妹妹私奔。
第六篇《富農奧夫謝尼科夫》
主人公是富農奧夫謝尼科夫。從他口裡，讀者知道各種不同的地主貴族，其中包括“我”的外公和外婆。此外，小說還寫到富農奧夫謝尼科夫的親侄子米加。
第七篇《李郭甫村外蘆葦蕩遇險》
“我”和獵人葉爾摩萊到距離李郭甫村十里的蘆葦蕩裡撐船打野鴨遇險的故事。在此過程中，我們遇到獵人符拉基米爾和漁夫舒喬克。“我們”四人坐著舒喬克的船在蘆葦蕩打獵的。
第八篇《河灣草地上的五個小孩兒》
“我”因為貪戀打獵晚歸，回家途中迷了路，後來只好跟五個小孩兒在河灣大草地的篝火旁邊過夜，“我”假裝睡著了，聽到了孩子們關於家神、美人魚的迷信和神話，以及當地發生過的一些傳說的談話。
第九篇《來自美奇河畔的侏儒卡西楊》
“我”打獵歸來，在路上碰到出殯的隊伍，為了避開這“不祥之兆”，車伕趕馬向前，結果車軸壞了。在侏儒卡西楊的陪同下到伐木場買車軸和打鳥，從“我”和他的交談中瞭解到卡西楊的身世和為人。在返回新村前見到了疑似老人私生女的安娜。最後回到家裡，天已大黑。
第十篇《田莊管家》
主人公是年輕的地主阿爾卡奇·巴夫萊契·別諾契金，此人是個表面和善、開明，內心冷酷、守舊的人物。他的管家聰明能幹，地主老爺喜歡他，縱容他在莊園當家做主、發號施令、欺辱百姓。
第十一篇《田莊管理處》
一個綿綿細雨的秋天，“我”打獵歸來，經一個看守窩棚的老人指點，來到安尼耶沃村洛司涅科娃夫人的田莊管理處躲雨，被管理處的主要負責人安排在隔壁的房間裡睡覺、休息。“我”後來透過間壁的空隙看見和聽見管理處發生的一切。
第十二篇《護林神》
傍晚我打獵歸來時，天氣突變，狂風暴雨，拉車的母馬陷在泥濘中就看林人皮留克幫“我”走出困境，把“我”拉到他家。天晴後，皮留克準備送“我”回家時擒獲一個偷砍樹木的農民，經我的幫助，皮留克放了那個農民。然後他送“我”出了樹林，分手告別。
第十三篇《兩個地主》
本片主人公與第五篇的地主拉其洛夫他們的出身和經歷不同。一個是退伍的將軍，一個是土生土長的地主。這是他們兩人的共性，雖然各有自己的特點。本片描寫了將軍的其人其事；而對這個土老爺，則主要用“我”的一次訪問記實以揭露他的外表熱情溫和、內心冷酷殘忍的偽君子言行。
第十四篇《列別姜市場買馬記》
“我”在列別姜打獵後，下榻於當地的一個旅館。回旅館吃完午飯去馬販子家買馬，但由於公爵的到來而沒有成交。最後“我”在另外一家買了一匹，但“到家”後發現自己上當受騙：原來這是一匹瘸腿的病馬。
第十五篇《達吉雅娜·鮑裡莎夫娜及其侄子》
本篇寫達吉雅娜·鮑裡莎夫娜的為人，以及她收養與培養侄兒的情況。但這位侄兒學畫沒有成功，白花了她的錢和心血。
第十六篇《俄羅斯人之死》
作者先後寫了五個俄羅斯人的死，他們的死因和臨死時的心態，以及周圍人的反應，以及“我”的思索和感慨。
第十七篇《酒店賽歌》
描寫了兩個歌手在郭洛托夫卡村一個孤零零的酒店賽歌的具體過程；但小說主人公除了這兩個歌手——小包工和土耳其人亞什卡，酒店老闆尼古拉·伊萬雷莫爾等等他們是聽眾，也是裁判。
第二十五篇《樹林和草原》
全篇寫的是獵人喜歡的樹林和草原在春夏秋冬四季的自然風光。本篇可以看成這些寫景片斷的歸納和總結。詩情畫意，美不勝收。後瑪特遼娜決定自首，此後緲無音訊。卡拉塔也夫負債累累，變賣家產，遠走莫斯科謀事。他決心不回家鄉，而是“要死在莫斯科”。
第十九篇《幽會》
寫一對青年情侶離別前最後一次“幽會”的情景。男方“是一個闊少爺寵愛的僕從。”女方是一個“苦命、可憐的孤兒”。看來二人之間已經有了一段愛情關係，但男方的感情不深，在離別前表現冷漠，而女方的感情真摯熱烈……
獵人筆記每章內容簡介如下：
第一篇《“黃鼠狼” 霍爾與卡里內奇》
“我”以獵人的身份訪問瑞茲德林縣，在曠野裡結識了小地主鮑盧臺金。我們先步行到了“黃鼠狼”霍爾的家，他的小兒子駕車送我們回鮑盧臺金家過夜。第二天，“我”一個人出外打獵，傍晚時來到霍爾家並在這住下。三天後，鮑盧臺金派人來接“我”。次日，“我”離開了鮑盧臺金先生家。
第二篇《獵人葉爾摩萊與磨房主妻子》
“我”帶著僱傭的獵人葉爾摩萊，傍晚日落前在樹林裡“守獵”。為了第二天黎明日出前“守獵”，我們想在附近一個磨房裡過夜。磨房主安排我們住在距離磨房很近的小棚裡。磨房主還讓他的妻子出來招待我們。
第三篇《從草莓泉水到伯爵管家》
在初秋八月的一天，“我”帶著獵犬來到伊斯塔河畔打獵。在“草莓甘泉”喝水時，見到了“我”早就認識的那兩個農民：斯交布什卡和米哈伊洛·薩魏裡甫。從後者口裡，讀者知道那個曾經風光，後來逐漸敗落的伯爵的故事。
第四篇《縣醫愛情奇緣》
除了第一段，全文都是這位“縣醫”的自述：他對“我”講述他本人在給一個小地主家的姑娘治病過程中親身經歷的一段終生難忘的戀愛故事。
第五篇《我鄰村的地主拉其洛夫》
主人公是小地主拉其洛夫。他至多五十來歲，年富力強，為人慷慨，待人和善。他參過軍，見多識廣，談吐自由，性情內向。他曾結過婚，但妻子因難產病故。現在他帶著妻子的妹妹私奔。
第六篇《富農奧夫謝尼科夫》
主人公是富農奧夫謝尼科夫。從他口裡，讀者知道各種不同的地主貴族，其中包括“我”的外公和外婆。此外，小說還寫到富農奧夫謝尼科夫的親侄子米加。
第七篇《李郭甫村外蘆葦蕩遇險》
“我”和獵人葉爾摩萊到距離李郭甫村十里的蘆葦蕩裡撐船打野鴨遇險的故事。在此過程中，我們遇到獵人符拉基米爾和漁夫舒喬克。“我們”四人坐著舒喬克的船在蘆葦蕩打獵的。
第八篇《河灣草地上的五個小孩兒》
“我”因為貪戀打獵晚歸，回家途中迷了路，後來只好跟五個小孩兒在河灣大草地的篝火旁邊過夜，“我”假裝睡著了，聽到了孩子們關於家神、美人魚的迷信和神話，以及當地發生過的一些傳說的談話。
第九篇《來自美奇河畔的侏儒卡西楊》
“我”打獵歸來，在路上碰到出殯的隊伍，為了避開這“不祥之兆”，車伕趕馬向前，結果車軸壞了。在侏儒卡西楊的陪同下到伐木場買車軸和打鳥，從“我”和他的交談中瞭解到卡西楊的身世和為人。在返回新村前見到了疑似老人私生女的安娜。最後回到家裡，天已大黑。
第十篇《田莊管家》
主人公是年輕的地主阿爾卡奇·巴夫萊契·別諾契金，此人是個表面和善、開明，內心冷酷、守舊的人物。他的管家聰明能幹，地主老爺喜歡他，縱容他在莊園當家做主、發號施令、欺辱百姓。
第十一篇《田莊管理處》
一個綿綿細雨的秋天，“我”打獵歸來，經一個看守窩棚的老人指點，來到安尼耶沃村洛司涅科娃夫人的田莊管理處躲雨，被管理處的主要負責人安排在隔壁的房間裡睡覺、休息。“我”後來透過間壁的空隙看見和聽見管理處發生的一切。
第十二篇《護林神》
傍晚我打獵歸來時，天氣突變，狂風暴雨，拉車的母馬陷在泥濘中就看林人皮留克幫“我”走出困境，把“我”拉到他家。天晴後，皮留克準備送“我”回家時擒獲一個偷砍樹木的農民，經我的幫助，皮留克放了那個農民。然後他送“我”出了樹林，分手告別。
第十三篇《兩個地主》
本片主人公與第五篇的地主拉其洛夫他們的出身和經歷不同。一個是退伍的將軍，一個是土生土長的地主。這是他們兩人的共性，雖然各有自己的特點。本片描寫了將軍的其人其事；而對這個土老爺，則主要用“我”的一次訪問記實以揭露他的外表熱情溫和、內心冷酷殘忍的偽君子言行。
第十四篇《列別姜市場買馬記》
“我”在列別姜打獵後，下榻於當地的一個旅館。回旅館吃完午飯去馬販子家買馬，但由於公爵的到來而沒有成交。最後“我”在另外一家買了一匹，但“到家”後發現自己上當受騙：原來這是一匹瘸腿的病馬。
第十五篇《達吉雅娜·鮑裡莎夫娜及其侄子》
本篇寫達吉雅娜·鮑裡莎夫娜的為人，以及她收養與培養侄兒的情況。但這位侄兒學畫沒有成功，白花了她的錢和心血。
第十六篇《俄羅斯人之死》
作者先後寫了五個俄羅斯人的死，他們的死因和臨死時的心態，以及周圍人的反應，以及“我”的思索和感慨。
第十七篇《酒店賽歌》
描寫了兩個歌手在郭洛托夫卡村一個孤零零的酒店賽歌的具體過程；但小說主人公除了這兩個歌手——小包工和土耳其人亞什卡，酒店老闆尼古拉·伊萬雷莫爾等等他們是聽眾，也是裁判。
第二十五篇《樹林和草原》
全篇寫的是獵人喜歡的樹林和草原在春夏秋冬四季的自然風光。本篇可以看成這些寫景片斷的歸納和總結。詩情畫意，美不勝收。後瑪特遼娜決定自首，此後緲無音訊。卡拉塔也夫負債累累，變賣家產，遠走莫斯科謀事。他決心不回家鄉，而是“要死在莫斯科”。
第十九篇《幽會》
寫一對青年情侶離別前最後一次“幽會”的情景。男方“是一個闊少爺寵愛的僕從。”女方是一個“苦命、可憐的孤兒”。看來二人之間已經有了一段愛情關係，但男方的感情不深，在離別前表現冷漠，而女方的感情真摯熱烈……