我是山西人，對面食有絕對的發言權！刀削麵，手擀麵，揪面片，貓耳朵，剔尖，不爛子，菜疙瘩，燜面等等。各種各樣，任你選擇。我最喜歡燜面，而且是豆角土豆燜面。總上新鮮的豆角土豆，在配上點西紅柿，出鍋了來點老陳醋和老乾媽，最好在配上一頭蒜，一絕！你可以試試！

麵食是中國的主要主食之一。尤其是北方人，麵條，饅頭，水餃，包子，更是大部分人家的日常主食。我也不例外，基本上，所有的麵食都喜歡的吃。尤其對饅頭和水餃更是情有獨鍾。老家蒸的熱氣騰騰，剛出鍋的大饅頭，越嚼越香，隱隱還有甜甜的感覺。媽媽包的豬肉芹菜餡水餃，每次都能吃上一大盤，直到撐圓了肚皮，才肯罷休。

就麵食而言，我並不是特別喜歡吃。因為江西多於米食為主主，所以我更喜歡吃米飯。但是我的家庭其他成員卻很喜歡吃麵食。

記得剛剛踏入社會時，自己很不喜歡吃麵條。更加不會做麵食。自從有了家庭，孩子以後才對面時產生了一些興趣。也慢慢學會了怎樣製作麵食。我的伴侶是北方人，他特別愛吃麵條，但我剛開始做的麵條他根本不吃。慢慢的我才發現簡單的麵條，想做的好吃也是需要技巧的。下面就和朋友們聊聊，肉絲麵條怎麼做才筋道好吃。

所需食材：豬前腿肉100克，細麵條400克，菠菜一小把，香蔥兩根，生薑兩片，醬油少許，食用油少許，食用鹽適量，香油。

步驟一：豬肉清洗乾淨切成薄片，再逆絲改切成細條。香蔥清洗乾淨切段，菠菜洗淨撕單葉備用。

步驟二：起鍋燒水，等水燒開下入麵條。再次開鍋用筷子回來攪幾下，然後關火，將麵條撈出放入冷水中備用（這個步驟是為了讓麵條除去表面澱粉，是麵條變得更筋道）。

最後一步：倒去鍋裡的水重新把鍋加熱，倒入食用油，等油燒熱，放入薑片和蔥白部分爆香。放入肉絲快速翻炒，加少許醬油，炒至肉變色加清水。水燒開放入麵條，菠菜，蔥葉，精鹽用勺子攪勻。再次開鍋關火淋上香油就OK了（愛吃辣的朋友在拌上辣醬）。既簡單方便又筋道好吃的麵條，你喜歡嗎？

作為一個地地道道的山東人，麵食還是主食，雖然現在生活在國外，但是我還是堅持自己做麵食，包子水餃火燒，還有大餅，最最喜歡的還是山東硬麵饅頭，饅頭分很多種，有甜的，還有刀切的，我還是喜歡用手揉的那種大光頭饅頭，扳開裡面一層一層的，嚼勁十足，特別涼吃的時候真的是掉一地的饅頭渣。現在的年輕人很少會這麼出力的去揉麵了，我只要有這個能力還是想保持老一輩的山東大饅頭，我也在國網路上賣過一段時間，只是太累了，所以現在只是自己做著吃，我們家的主食一直都是饅頭當家的

作為一個陝西人、麵食是最離不開的、平均每天都要吃麵食、陝西最有名的油潑面、臊子面、削筋、扯麵我還是喜歡吃扯麵、

感謝小葉畫畫邀請，麵食是北方的主食，總體北方花樣品種繁多，麵食質量也比南方好，但給人的感覺品種也粗放，不講究色香味，但是南方的麵食在吃的方面，比較精細，講究色香味，比如南方的麵疙瘩，湯用雞湯或者筒骨湯，裡面有酸葉菜或者其它如白菜之類，還有洋芋、肉絲、番茄、葁蔥，八角等料，味道精美，所以作為南方人，我喜歡這道麵食，這個麵食看各人的口味，喜歡的就是好吃的，北方的韭菜夾子貨真價實，味道也很好？

我最喜歡吃我們的當地的 新野板面

現在早上我們這邊都吃 窩子面 現在都叫 牛雜麵

麵食南北迥異！南方有南方的美，北方有北方的粗礦。

自己最喜歡麵食怎麼講？麵條吧，喜歡寬寬的麵條，就像蘭州拉麵館裡有二道指的那種西紅柿雞蛋，土豆絲蓋澆面那種面是我所喜歡的。

當然也喜歡南方的麵食，像米粉，米線，炒牛河是我最喜愛一種。