用料

腰果 適量

蝦仁 6個

西蘭花 1大顆

蒜（切薄片） 3個

油

鹽

清水 一小碗

生粉 1勺

生抽 1勺

蠔油 半勺

黑胡椒

腰果蝦仁炒西蘭花的做法

蝦仁解凍，去除蝦線，用鹽和黑胡椒抓勻醃製一下。

清水中加入生抽、蠔油、生粉調勻，備用。

西蘭花切成適當大小，焯水至西蘭花變綠色，盛出備用。

鍋中熱油，加入腰果翻炒至出香味。

鍋中擦乾淨，再加點油，放入蒜片爆香後加入蝦仁翻炒至蝦仁變色，加入西蘭花一起翻炒。再加入適量鹽，炒均勻。

加入腰果翻炒，然後淋上調好的料汁，翻炒至料汁均勻裹在西蘭花上面就可以出鍋啦~

小貼士

1、西蘭花用鹽水浸泡可以洗的更乾淨。焯水的時候按照個人喜好決定煮的時間。我比較喜歡吃脆的~所以焯到變綠就好啦。

2、蝦仁提前醃製一下比較好~

3、腰果可以換成碧根果，杏仁等。不過我還是覺得腰果最好吃~

4、這道菜還可以按照個人喜好加上青椒或者辣椒~也好吃哈！