電飯鍋做麵包。主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子（筷子越多越好，有打蛋器更好）。 1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦 。　我用九根筷子打了一個半小時才打好。 2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好 　　 3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈） 　　 4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 　　 5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋 　　 6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 　　 7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。 　　（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）

食材 主料 糯米 75g 大米 75g 豇豆 35g 胡蘿蔔 25g 前腿肉 240g 輔料 蔥姜 少許 食鹽 1小勺 白糖 1勺 料酒 2勺 生抽 1勺 蠔油 1小勺 清水 少許 鮮雞汁 少許 葵花籽油 1勺 胡蘿蔔片 適量 步驟 1.準備好全部食材 2.糯米、大米洗淨 3.浸泡4小時以上瀝乾備用 4.前腿肉用刀剁碎後再少許蔥姜再剁碎備用 5.豇豆與胡蘿蔔洗淨先切細粒 6.再剁碎備用 7.將肉菜餡放入碗中，調入食鹽、白糖、料酒、蠔油、生抽、鮮雞汁及葵花籽油 8.再加少許清水用筷子順一個方向不停地攪拌至完全融合上筋 9.取適量肉菜餡搓圓 10.將丸子放入米碟中滾一圈使其四周均勻粘上生米 11.均勻放入大碟中 12.水開後放入蒸鍋中 13.蒸25分鐘左右 14.最後放上枸杞和蔥花蒸1分鐘即可 小貼士 1、也可以選擇全糯米做原料 2、糯米事先一定要浸泡到位，否則蒸熟後易發硬影響口感 3、碟子中最好放一片胡蘿蔔片，上面再放入珍珠丸子，這樣蒸熟後不易粘盤.