缺油 長期攝入油脂不夠 容易引起營養不良 體力不佳 體重減輕 甚至喪失勞動能力 如果是減肥 一般都是水煮素菜 或者沒有油脂的瘦肉 就算能短期減重 但長期吃還是會對身體不好

如果說食物本身不帶油脂，用水煮的話也不會有油脂，胃在消化時會產生胃酸，沒有油脂的話會消化的很快，所以會飢餓的很快

因為沒有油水

能量比較少

不能為身體提供持久的能量 所以你會感覺餓

還是加點兒油啊肉啊澱粉類的食物吧

因為水煮的東西沒有油脂，消化的比較快，所以很容易有飢餓感。我已經堅持兩年時間晚餐吃水煮菜，減肥效果很好，對便秘有很好的治療效果，慢慢的你會愛上水煮菜的，反正我離不開了。

因為水煮的食物沒有油水，攝入的能量較少，所以會導致餓的快！如果想減肥，建議你吃一些營養的食物，並適當的去做運動！要注意勞逸結合！

吃水煮食物最大的優點①減少了烹調油的使用；② 減少了高溫加熱對維生素和礦物質的損失。水煮食物是健身者和減肥人士的最愛，但水煮食物是不是餓的更快，還是與食物種類以及加熱時間有關係。

1️⃣水煮的食物種類

很多人的水煮食物中有相當一部分是穀類食物，比如粥、面、羹類食物，這些食物的主要食材是米和麵粉，如果將這些原料做成烙餅、包子、油條等非水煮的食物，其消化速度會比粥和麵條慢。而粥面或羹類食物因為水煮過程中澱粉水解和糊化程度較高，所以消化更快，當然升血糖也更快。

2️⃣肉類水煮與爆炒、油炸的區別

肉類食物的主要成分是蛋白質和脂肪，如果用以爆炒、滷製、燜燒、煎炸、燒烤，則會因為水分減少、加熱時間較短、蛋白質變性較重而消化較慢；但當這些肉類食物在經過長時間燉煮的過程中，脂肪和蛋白質發生了水解，肉質纖維因為吸水而蓬鬆（當然需要時間要足夠長）所以會減輕消化難度，增加消化時間。

3️⃣水煮的食物好還是不好

水煮食物固然有好的一面，比如焯、燙、涮、汆也是用水加熱，但加熱時間一般在半分鐘之內，所以營養損失較少；但如果加熱時間過長的燉煮則會比快速油炸食物時自身的營養損失還要多，尤其是維生素類。

另外，燉煮食物還要看誰吃，如果胃腸消化功能不好，那就不適合吃爆炒、煎炸等高溫烹調的食物，相反您也只能多選擇燉煮食物了，大不了肉切得薄一點加熱時間縮短一些罷了。

本文圖片來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

中國老年學和老年醫學學會會營養食品分會委員

中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家

其實對於現在的人的生活，可能追求的並不是飽腹的感覺，而更多追求的是對於食物質量的要求。所以在旅行到其他地方的時候，也都會想著去多多的品嚐一些不同地區的美食，去感受一下不同地區的人情風土文化。對於更多生活在大城市的年輕人來說，可能快時代的生活節奏總是不留人，如果你不適應的話，你就只會感覺到疲乏。就像我們這種為了保持更好身材的人，每天總是有心驚膽戰的吃東西，小心的計算著一天該攝入的熱量到底有多少，然後嚴格的遵守下去，而在這其中肯定有個食物熱量是最少的，那就是水煮一切，這簡直就是減重界的金牌食物。你要是想減肥的，肯定會在各種地方看到這個方法，但是我覺得這個水煮一切對我來說真的是無法忍受，可能有的食譜還會告訴你在水煮之後可以放一些橄欖油進行調味，但是我覺得真的大多部分人都沒有辦法接受不放調味品的食物，畢竟我們都是中國胃。少不了的各種花樣的口味。而且你還會覺得每次吃完水煮之後的肚子，雖然當時可能會覺得已經很飽了，可以堅持一個下午了，但是沒過幾分鐘就會覺得依舊是空空如也。畢竟如果是水煮食物的話，也不可能去煮那些主食，基本上都是一些青菜或者有錢的還能煮一煮雞胸肉，這些食物基本上熱量本來就很少，而且為了減重的話，你肯定也吃的很少，所以對比於正常飲食，這完全就是和餓著肚子是一樣的。像我這樣不能堅持的人，總是會在堅持一頓之後就會更加放肆我的嘴巴，因為真的是太難吃了，而且本來這種操作食物的方法也是非常不科學的，如果一直這樣吃的話，一定會造成便秘的，本來對於有些食物來說水煮就會破壞其中的營養，所以吃進肚子裡也基本上是沒什麼有營養價值的東西了。如果你不是一個有足夠毅力或者想在短時間內減重的人群，這個水煮一切的方法真的是別難為自己了。雖然可能要控制一下主食，水煮的東西碳水化合物這樣的基本都不存在，所以就不能為身體的運作提供足夠的能量，如果你每天要保證正常的作息的話，吃水煮這一類沒有能量的食物肯定是餓的很快。

簡單，因為沒有扛餓的成分哈。前提是水煮的青菜，不是白水羊頭，水煮魚哈。

人的肚子餓不餓，跟血糖含量以及胃部的收縮都有關係。胃收縮可能只是產生飢覺的重要條件刺激，而血液中血糖濃度的下降可能是引起飢覺的主要原因。

問題來了，如果是水煮的青菜，那就缺乏提供糖的能力啊，不能維持血糖的正常水平，而同樣多的肉類，脂肪具有更高的熱量，也能持續供應血液中的血糖，這樣就能避免飢餓感的產生。

與此同時，水煮青菜會刺激腸胃的蠕動，這點也是飢餓感產生的原因。喝咖啡之後，也會感到餓，很重要的一個因素就是，咖啡因讓胃蠕動加快了。這個時候，胃也會告訴我們的大腦，該吃東西了。

飢餓感是一個很神奇的東西，到今天其實還沒有完全破解，否則要有一種完美的控制熱量攝入，又有飽腹感的產品了。期待吧。

人體消化糖類物質大概需要1小時，也就是你吃進去的主食、蔬菜水果等。

消化蛋白質類物質需要2小時左右。

而消化脂肪類物質最多需要4個小時。

水煮類食物由於缺少油脂含量，所以比較容易消化，所以很快又會變餓。

所以，如果想減肥，最好是多吃蛋白質類食物，會維持較長時間的飽腹感，並且不會像糖類和脂肪類那麼容易儲存為脂肪。