被炒成天價的阿膠，現在紛紛降價、打折，迎來寒冬。阿膠、鹿角膠、鱉甲膠、龜膠被列為滋補四膠。那麼阿膠是否像別人說的驢水煮水那麼簡單，毫無價值呢？一起探討一下其藥理。

阿膠的主要成分

含明膠朊、骨膠朊、水解後產生賴氨酸、精氨酸、組氨酸和脫氨酸等，並含鈣、硫。

阿膠的藥理作用 補血、止血、滋陰、潤燥，現已證實其有以下作用：

（1）補血：對增加血液的紅細胞和血紅蛋白量有一定幫助。其原理為透過氨基酸等物質的營養作用，改善全身功能（包括造血功能）。

（2）止血：可能透過改善鈣平衡，使血清鈣略增而起作用，但僅用於輕症出血，重症無用。

（3）升壓：經動物試驗阿膠溶液注入能升高血壓，對抗休克。此外，動物實驗觀察到阿膠有預防進行性肌營養障礙的作用。

臨床應於

（1）用於陰虛出血，尤其肺結核咯血，兼有燥咳虛熱者最合適。常配生地、沙參、麥冬、茜根炭、藕節等滋陰涼血和止血。對於病情較輕，只有痰中帶血、乾咳燥咳者，則配牛蒡子清熱，杏仁，馬兜鈴、甘草等止咳便可。治療婦科崩漏（功能性子宮出血），阿膠是常用藥。

常用阿膠、艾葉配四物湯作為基礎方，隨證配伍，有一定效果。

治便血、血痢，則用阿膠配川連。

（2）用於血虛心煩（神經衰弱），失眠、舌質紅、脈細數等症狀。常配川連、黃芩、白芍等加強清熱鎮靜作用，方如黃連阿膠湯。

（3）用於痙厥抽搐。其原理可能由於阿膠能增加血清鈣濃度，有助於降低神經肌肉過高的興奮性而止抽搐。常配龜板、牡蠣、雞子黃、生地等。

此外，把阿膠用蛤粉炒成阿膠珠後，粘性減少，止血效果好。阿膠珠對治療陰虛型慢性腎炎患者的腰部痠痛、尿蛋白，也有一定幫助。

（4）用於肺燥咳嗽。阿膠能清肺潤操，對急性支氣管炎，表現為乾咳無痰，咽喉乾燥者尤為合適。常配杏仁、枇杷葉等。

阿膠膩滯不易消化，脾胃虛弱、消化不良、胸腹痞滿者，不宜服。

阿膠糕在阿膠的基礎上加入芝麻、核桃、紅棗、枸杞等。常用於秋冬潤燥、滋補。現代人把阿膠糕製成塊，當零食吃，最宜平時比較忙、氣血差、常乾咳的人群幫助調理一下，至於哪個效果好，各有千秋。

阿膠想發揮其效果，要與有血肉有情品一起隔水燉，如黑鴿、烏雞等。再配上補氣藥物，對於心血虛、偷停、心律不齊、月經不調等有很好的效果。

阿膠和阿膠糕的主要原材料都是驢皮，補血效果其實是一樣的，知識阿膠糕有新增黃酒等輔料，能夠使阿膠的藥性揮發的更好，所以阿膠糕更適合大眾吃的。