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  • 1 # mercy5034

    恩平瀨粉 中秋佳節,恩平縣北部地區以瀨粉為主食。瀨粉,吃來易,做來難。從選料到製作,工序頗為複雜,而且必須合數戶之人力始能製作。

    恩平燒餅

    恩平城鄉男婚女嫁有一個傳統習俗:男方必須向女方送恩平燒餅作為禮餅。這一習俗始於明朝,至今仍頗為盛行。恩平燒餅,俗稱“恩平燒”,為恩平特產,以其製作精巧、風味獨特而馳名。

    開平狗肉

    五邑人喜食狗肉,尤以開平人為甚。茶樓酒館常以“五香狗肉”、“狗肉煲”。“狗肉飯”招徠顧客;鄉下人則以蒸狗為口福。諺雲:“吃狗肉,得口福。”

    台山龍眼

    八月中旬,僑鄉台山縣廣海的龍眼果,已大量上市了。龍眼果是居民夏秋愛吃的佳果。廣海龍眼果上市,是小笠小筐的,賣一點摘一點,不是一下摘光賣出。旅遊者在廣海吃龍眼,又平又靚,可說是一件美事。

    新會葵扇 新會的特產以葵扇最出名,葵製品聞名國內外、會城有“葵城”的美稱。

    新會陳皮

    新會著名特產――新會陳皮,是新會所產的大紅柑的乾果皮。由於它具有很高的藥用價值,又是傳統的香料和調味佳品,所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一,現行銷全國和南洋、美洲等地區。

  • 2 # 花開半夏179453860

    恩平簕菜恩平簕菜為農產品地理標誌產品。食味甘醇,芳香濃郁,回味無窮。具有清熱排毒,消暑解渴,解菸酒,減肥,抗疲勞諸功效。簕菜因其獨特的口感和藥用養生價值被恩平人搬上了餐桌,並繼而發展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多種加工產品,走上了產業化發展的道路。它已成為恩平的一個符號,凡來恩平出差公幹、旅遊觀光的人,飯桌上一定會見到簕菜的身影。恩平瀨粉恩平瀨粉是大米制品,特色就是一定要有好湯搭配,恩平瀨粉的上湯中,又以馳名的蓮藕大骨為最佳。美味的恩平瀨粉可謂是恩平人的最愛食品之一,過去只有逢八月十五中秋節才有機會吃,現在瀨粉成了恩平人在操辦喜事時招待親朋好友的常見食品之一。恩平燒餅恩平燒餅,俗稱“恩平燒”,有著600多年曆史,製作精巧、風味獨特。主要材料糯米粉,有黃糖和白糖兩種,配以豆沙、叉燒、肉鬆、冰肉等餡料。剛出爐的燒餅綿香軟糯,夾著燒豬肉一起吃,更有甘香滋潤之味,令人百吃不厭。恩平“四薯”恩平“四薯”分別是馬鈴薯、木薯、沙葛、粉葛,是恩平市傳統種植的農作物,至今已有悠久的種植歷史。其種植肥料以土雜肥為主,因連年高產、優質、外形靚,在廣州、中山、江門、珠海等地有口皆碑。恩平菜心恩平菜心是白菜心、紹菜心、芥菜心、油菜心的統稱。其品質優異、鮮嫩,汁液豐富,入口清甜爽口,菜味十足,簡單用開水滾2趟就成為一道很有迴歸大自然感覺的美味佳餚,凡來恩平旅遊吃過恩平菜心的外地遊客都讚不絕口。恩平馬鈴薯馬鈴薯是恩平市傳統種植的農作物,有三十多年的種植歷史。恩平的土壤氣候環境適宜冬種馬鈴薯。和普通馬鈴薯種植相比,恩平冬種馬鈴薯有著得天獨厚的優勢。其次,冬種馬鈴薯的生長期處於氣溫較低的冬季,蟲害相對較少,不需要噴施毒性較高的農藥或施放激素等,這讓恩平出產的馬鈴薯更加健康環保。恩平臘鴨恩平臘鴨由於製作方法獨特、選材好、香味濃郁,因而深受喜愛。在恩平市不少鄉鎮,家家戶戶有自制臘鴨的習俗。恩平臘鴨的工序比較複雜,且一道工序也不能少。為保證風味純正,製作過程中必須什麼香料都不加,再經過10來天的風曬,才可成為色香味俱全的的恩平臘鴨。恩平辣木恩平辣木--廣東省名特優新農產品,為辣木科辣木屬植物,是一種有獨特經濟價值的熱帶植物,辣木被西方科學家譽為奇蹟之樹,於2012年12月獲得國家新資源食品批准。它的特點是高鈣、高蛋白質、高纖維和低脂質,成為人們提高生活及飲食品質,增強免疫力,促進身體健康,預防疾病的神奇植物。恩平紅江橙紅江橙是恩平果農早期從外地引進,由於恩平的地理環境優越很適合紅江橙生長,使恩平的紅江橙更加鮮甜,皮更薄,肉色更鮮豔,飽滿多汁。近年來,紅江橙也成了遊客喜愛的“伴手禮”。10大槐細米薯大槐細米薯,已有二三十年種植歷史。由於石坳等村委會屬低丘陵地區,緩坡地多,其紅土壤疏鬆肥沃,特別適合種植細米薯,品質在周邊城市首屈一指。11恩平基龍鳳山雞恩平基龍鳳山雞,引自海南雞種,經過反覆選育、改良,成為獨立品種。養殖模式採用“基地內農戶”的模式,公司提供雞棚欄舍、雞苗、飼料、藥物疫苗、技術指導等等,農戶僅僅提供人工,漸少農戶投資,帶動農戶增收。目前基龍鳳山雞已經取得廣東省名牌產品及國家無公害農產品稱號,同時也是香港定點供港產品之一。

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