鑑別玉竹主要應掌握四點：一是根莖圓柱形或略扁；二是淺黃色具環節，有圓形莖痕及細根痕；三是質堅脆，斷面角質、味甜有粘性；四是家種品肥壯、野生品細嫩。
竹薯即竹芋，竹芋塊莖含有膳食纖維素，易於消化，可供曲奇餅乾，烹飪服用，服用會提升飽腹感，可推動腸道蠕動改進腸油，美容養顏推動基礎代謝，身體排毒緩解對人體不必要的承擔，是具解暑淬火、緩解疲勞的傳統式保健養生食物。
竹薯屬竹芋科，很多年草本植物，葉長橢圓型，地莖呈磷狀莖，花柄長細，話淡乳白色，塊莖環形或橢圓型，味甘淡，性涼！春天種植中央夏天生長髮育生長髮育中央冬季休眠狀態採收（約每一年11月至第二年2月）中國國中國南方普遍種植。原產地南美洲熱帶地區，廣植於各亞熱帶地。地下莖含有木薯澱粉，可烹煮或獲取木薯澱粉供服用或糊用；藥用價值有潤肺，利溼之效。
竹芋喜溫暖、潮溼和半蔭自然環境，不耐低溫，怕乾躁忌強光照暴曬。對水份的反映十分比較敏感。喜低亮度或半蔭自然環境下生長髮育，在強光照下暴曬葉子非常容易燒灼。土壤層以富饒、鬆散和排水管道優良的腐殖土最合適。
竹芋粉基本上都是木薯澱粉，沒有維他命，蛋白質含量僅0.2%。能用熬湯、調味醬、牛奶布丁和尾食小點心的乳化劑。放水燒開成全透明、無臭的爽口糊狀物。竹芋粉質細與別的木薯澱粉對比能夠 在較低溫度和較短期內的標準下烹飪，又易於消化，非常適合做不可以煮過度的牛乳蛋黃液等蛋品，也適合製做淡味、低鹽和低蛋白的食材。
竹根薯粉、番茄、蛋能夠 一起熬湯，由於這幾種食物相互之間不相沖且營養豐富，包括有身體需要的各種各樣維他命、蛋白、營養元素及礦物，口味美味非常容易消化，非常合適老年人小孩服用。
冬粉薯可烹煮或獲取木薯澱粉，中國南方有種植。冬粉薯其根狀莖生產的能食木薯澱粉稱竹芋粉。為多年生長 木本植物，爬行的根狀莖上著生肉質地塊莖，地上莖多發枝，高約1.5米(5∼6呎)。枝上葉多，有長而窄的葉柄，橢圓型葉子大而進行。花少、乳白色、具細柄。在休眠狀態時節前，塊莖木薯澱粉成分最大時獲得。把根削皮，放水碾碎，乾躁成粉，再清洗多次即成竹芋粉。冬粉薯除能夠 用於燒菜以外，可以用於熬湯或煮粥，天氣乾燥的情況下，可以用冬粉薯煮粥，既清爽又能健脾胃。
鑑別玉竹主要應掌握四點：一是根莖圓柱形或略扁；二是淺黃色具環節，有圓形莖痕及細根痕；三是質堅脆，斷面角質、味甜有粘性；四是家種品肥壯、野生品細嫩。
竹薯即竹芋，竹芋塊莖含有膳食纖維素，易於消化，可供曲奇餅乾，烹飪服用，服用會提升飽腹感，可推動腸道蠕動改進腸油，美容養顏推動基礎代謝，身體排毒緩解對人體不必要的承擔，是具解暑淬火、緩解疲勞的傳統式保健養生食物。
竹薯屬竹芋科，很多年草本植物，葉長橢圓型，地莖呈磷狀莖，花柄長細，話淡乳白色，塊莖環形或橢圓型，味甘淡，性涼！春天種植中央夏天生長髮育生長髮育中央冬季休眠狀態採收（約每一年11月至第二年2月）中國國中國南方普遍種植。原產地南美洲熱帶地區，廣植於各亞熱帶地。地下莖含有木薯澱粉，可烹煮或獲取木薯澱粉供服用或糊用；藥用價值有潤肺，利溼之效。
竹芋喜溫暖、潮溼和半蔭自然環境，不耐低溫，怕乾躁忌強光照暴曬。對水份的反映十分比較敏感。喜低亮度或半蔭自然環境下生長髮育，在強光照下暴曬葉子非常容易燒灼。土壤層以富饒、鬆散和排水管道優良的腐殖土最合適。
竹芋粉基本上都是木薯澱粉，沒有維他命，蛋白質含量僅0.2%。能用熬湯、調味醬、牛奶布丁和尾食小點心的乳化劑。放水燒開成全透明、無臭的爽口糊狀物。竹芋粉質細與別的木薯澱粉對比能夠 在較低溫度和較短期內的標準下烹飪，又易於消化，非常適合做不可以煮過度的牛乳蛋黃液等蛋品，也適合製做淡味、低鹽和低蛋白的食材。
竹根薯粉、番茄、蛋能夠 一起熬湯，由於這幾種食物相互之間不相沖且營養豐富，包括有身體需要的各種各樣維他命、蛋白、營養元素及礦物，口味美味非常容易消化，非常合適老年人小孩服用。
冬粉薯可烹煮或獲取木薯澱粉，中國南方有種植。冬粉薯其根狀莖生產的能食木薯澱粉稱竹芋粉。為多年生長 木本植物，爬行的根狀莖上著生肉質地塊莖，地上莖多發枝，高約1.5米(5∼6呎)。枝上葉多，有長而窄的葉柄，橢圓型葉子大而進行。花少、乳白色、具細柄。在休眠狀態時節前，塊莖木薯澱粉成分最大時獲得。把根削皮，放水碾碎，乾躁成粉，再清洗多次即成竹芋粉。冬粉薯除能夠 用於燒菜以外，可以用於熬湯或煮粥，天氣乾燥的情況下，可以用冬粉薯煮粥，既清爽又能健脾胃。