利膽的食物：蒲公英、黃瓜、南瓜、苦瓜、油麥菜、蘿蔔、姜、生菜、牡蠣。
1、蒲公英
中醫認為，蒲公英味苦甘性寒，歸肝、胃經，具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。西醫認為，蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等，能促進肝和腎的活動，促進消化，從而使人精神起來，趕走春季疲勞的症狀。
蒲公英可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒、消腫的茶飲。新鮮蒲公英也可以做成菜來下飯，或生炒，或燒湯，因為它也是富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素的營養植物。如果換一下口味，用蒲公英拌肉做餡料，做出的餛飩也別有一番野趣。
2、黃瓜
黃瓜可以促進食慾、調節消化系統、利尿、利膽。黃瓜對肝和腎都有好處。黃瓜還是一種很好的減肥品，它可以阻止碳水化合物變成脂肪。希望減肥的人，要多吃黃瓜。
3、南瓜
新鮮的南瓜汁有益新陳代謝、空腹喝可以預防心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素E、能使面板滋潤柔滑。南瓜種子被認為是利膽藥、有助於清理肝臟。此外、南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒。
由於南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。
4、苦瓜
苦瓜會苦，是因為具有獨特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。苦瓜熟透後，色澤桃紅，味不甚苦，為平肝利膽、清解血熱的妙品。凡患肝炎黃疸症的最宜常吃，也可用來治療腸熱所引起的痔瘡。
苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為“君子菜”。苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
5、油麥菜
油麥菜有清肝利膽和養胃的功效。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
挑選油麥菜時，首先看顏色，發自然綠的油麥菜最佳。其次看葉子有無發黃或枯爛。另外，根部最好短一些。需要注意的是，洗過的油麥菜不能放入冰箱，否則會老得快。
利膽的食物：蒲公英、黃瓜、南瓜、苦瓜、油麥菜、蘿蔔、姜、生菜、牡蠣。
1、蒲公英
中醫認為，蒲公英味苦甘性寒，歸肝、胃經，具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。西醫認為，蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等，能促進肝和腎的活動，促進消化，從而使人精神起來，趕走春季疲勞的症狀。
蒲公英可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒、消腫的茶飲。新鮮蒲公英也可以做成菜來下飯，或生炒，或燒湯，因為它也是富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素的營養植物。如果換一下口味，用蒲公英拌肉做餡料，做出的餛飩也別有一番野趣。
2、黃瓜
黃瓜可以促進食慾、調節消化系統、利尿、利膽。黃瓜對肝和腎都有好處。黃瓜還是一種很好的減肥品，它可以阻止碳水化合物變成脂肪。希望減肥的人，要多吃黃瓜。
蒲公英可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒、消腫的茶飲。新鮮蒲公英也可以做成菜來下飯，或生炒，或燒湯，因為它也是富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素的營養植物。如果換一下口味，用蒲公英拌肉做餡料，做出的餛飩也別有一番野趣。
3、南瓜
新鮮的南瓜汁有益新陳代謝、空腹喝可以預防心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素E、能使面板滋潤柔滑。南瓜種子被認為是利膽藥、有助於清理肝臟。此外、南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒。
由於南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。
4、苦瓜
苦瓜會苦，是因為具有獨特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。苦瓜熟透後，色澤桃紅，味不甚苦，為平肝利膽、清解血熱的妙品。凡患肝炎黃疸症的最宜常吃，也可用來治療腸熱所引起的痔瘡。
苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為“君子菜”。苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
5、油麥菜
油麥菜有清肝利膽和養胃的功效。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
挑選油麥菜時，首先看顏色，發自然綠的油麥菜最佳。其次看葉子有無發黃或枯爛。另外，根部最好短一些。需要注意的是，洗過的油麥菜不能放入冰箱，否則會老得快。