材料：麥片小饅頭3個，火腿一片，捲心菜適量，雞蛋一個，小香蔥一根。做法：

1.把饅頭、火腿、捲心菜和小蔥分別切丁備用；

2.雞蛋打入一個大點的碗中，打散，倒入饅頭丁拌勻；

3.炒鍋注油，燒至5成熱，倒入饅頭丁煸炒，多炒一會兒，炒至饅頭丁表面略焦黃；

4.倒入火腿丁和捲心菜繼續煸炒，加適量鹽，最後加入蔥花和少許胡椒碎翻勻即可。提示：1.饅頭丁不要在蛋液中浸泡時間過長，時間過長入鍋不容易炒乾爽，那樣饅頭丁就不好吃了，炒前拌勻即可，要多炒一會兒，把饅頭丁炒至略焦黃為好；2.配菜儘量選出水少的，比如捲心菜，免得菜出太多水把饅頭丁泡軟就不好吃了

材料雞蛋，西紅柿，捲心菜做法1、西紅柿、捲心菜洗淨，分別去皮、去筋去籽，切塊；雞蛋打散2、鍋中熱油，倒入雞蛋液，翻炒片刻即同時加入西紅柿和捲心菜一起翻炒3、西紅柿本身會出湯，如果喜歡湯多的話加少許水，炒一分鐘4、加少許糖、加鹽，出鍋

方便快捷，保持原味食材主料大頭菜300克雞蛋3只輔料油鹽適量白砂糖適量步驟1.大頭菜洗淨切塊。2.雞蛋打散備用。3.熱鍋熱油4.倒入蛋液，翻炒時切成塊狀。盛出。5.爆香蔥花6.放入大頭菜翻炒至菜葉發亮，稍微變軟。7.放入雞蛋。出鍋前放鹽糖。8.吃吧！小貼士出鍋前放調料

捲心菜炒雞蛋不錯哦。食材主料雞蛋2個捲心菜1個輔料油適量鹽適量味精適量蒜適量生抽適量 步驟1.捲心菜2.雞蛋打散3.鍋放油把蛋煎好備用4.鍋放蒜爆香倒入捲心菜炒5.放鹽和味精6.放生抽7.炒到菜好，放煎蛋炒幾下出鍋8.裝盤