做餃子主料：剩米飯、餃子餡、麵粉輔料：植物油、鹽、香蔥、胡椒粉、生抽、雞精、新鮮香菇做法：1、把麵粉加開水，用筷子不停拌均勻，涼一會，再合成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，再醒30分鐘2、把香菇洗淨瀝乾水分切小丁，香蔥洗淨切末3、把生抽加剩米飯裡拌均勻，加香菇、胡椒粉、少許鹽拌均勻，再加餃子餡拌均勻，加熟的菜籽油拌均勻4、把醒好的麵糰再揉揉，分成幾等份，再擀成橢圓形的麵皮，加餡包成大餃子形狀，用叉子壓成花邊靜置一會5、不沾鍋加熱，加菜籽油，油熱8成下盒子，小火煎幾分鐘，煎到盒子皮發硬6、加少許水加蓋小火煎到出香味，把盒子翻面繼續小火煎到盒子兩面金黃色即可小貼士1、麵糰可以和的比餃子皮稍微軟一些，這樣好吃軟和香濃2、加點水加蓋燜一會，可以使盒子更熟透入味餡更香濃。可以煎著吃食材：米飯1碗、雞蛋3個、熟黑芝麻少許、鹽少許、食用油適量製作方法：1、準備好食材2、雞蛋敲碎裝大碗中用筷子或手動打蛋器攪拌成均勻的雞蛋液3、將米飯倒入攪拌好的雞蛋液中（米飯倒入之前，用勺子將米飯打散，方便與雞蛋液混合拌勻）4、用筷子翻拌均勻，讓所有的米飯都裹上了雞蛋液5、撒上少許熟黑芝麻和鹽，用筷子翻拌均勻6、戴上一次性手套，舀一大勺拌好的米飯放手上或者直接用手抓一小把放手上搓圓，按壓成小餅，放在刷了食用油的電餅鐺上慢慢煎7、等一面煎至金黃後，用鍋鏟翻面後繼續煎另一面，待兩面都煎至金黃後出鍋最經典的做法，當然是炒米飯了，可以新增你想吃的配菜。