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  • 1 # 職業騎士

    一提起燕窩,就一定會想到馬來西亞和印度尼西亞(印尼),這兩個國家的燕窩產量佔全球燕窩產量的80%以上。巨大的產量讓這兩個國家的燕窩產業形成了一種規模化的產業,燕屋隨處可見。而我們在談論燕窩品質好壞的時候都會提到產地的因素,那麼兩大燕窩產地國的燕窩到底哪裡的好呢?

    1、不同產地的燕窩,在外觀等方面具體有什麼不同?

    答:不同產地的燕窩品質除了與自然環境有關,和金絲燕物種也有一定關係。越南會安燕窩是戈氏金絲燕做的窩,特點是盞身較厚,蛋香味濃郁。泰國燕窩特點是比較硬,盞身比越南會安燕窩薄。馬來西亞分東馬和西馬,東馬主要是戈氏金絲燕做的窩,燕窩盞身厚,顏色白;西馬主要是爪哇金絲燕做的窩,盞身比較薄。有千島之國美譽的印度尼西亞,燕窩生產者是戈氏金絲燕和爪哇金絲燕,其燕窩耐燉香味濃郁。

    2、印度尼西亞燕窩與馬來西亞燕窩哪種更好?

    答:印度尼西亞爪哇島、蘇門答臘島、加里曼丹島和馬來西亞的東馬、馬來半島是可食燕窩的分佈中心,燕窩質量最好。

    印尼是千島之國,大部分地區屬熱帶雨林氣候,溫度高、降雨多、風力小、溼度大,典型的熱帶雨林氣候,雨量豐富,是亞洲生物最多樣化的國家。燕窩顏色偏米白或米黃,口感爽脆。

    馬來西亞地區屬於熱帶雨林氣候和熱帶季風氣候,所產燕窩顏色偏白,口感比較綿滑。兩國燕窩各有特色。

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