油鹽烤餅的家常做法

主料

麵粉

420g

水

250g

輔料

油

適量

鹽

1g

白糖

4g

酵母

4g

熟粉

適量

雞蛋

1個

步驟

1.稱量好所用原料

2.準備少量色拉油

3.麵粉倒入麵包桶

4.放入酵母，白糖，鹽。啟動和麵程式

5.發至兩倍大小

6.揉勻排氣，搓成長條

7.擀開成片

8.刷油，撒熟粉，精鹽

9.從上端往下捲起

10.分割成小劑子，把劑子的兩頭向中間攏

11.逐個揉成團

12.擀成圓餅，放入不沾烤盤，餳發25-30分鐘

13.刷上蛋液

14.入烤箱烤30分鐘左右。溫度上火160，底火180.根據每個烤箱特性不同，溫度和時間也會有所變化

15.出爐即可食用

麵粉200克，白糖5克，鹽1克，酵母2克，水120克

1，將所有材料攪拌成團

2，發酵至兩倍大

3，取出後，分成5份

4，每份按圓，用平底鍋烙熟即可。