五個竅門煮速凍餃子不破皮
1、火候煮速凍餃子的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不容易破。
2、加鹽煮速凍水餃的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣，水餃的皮就不容易破掉。
3、沸水等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣，水餃更不會破皮。
5、加醋如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。
速凍餃子本身油脂含量就比較高，所以建議大家儘量採用蒸或煮的烹飪方法，避免採用煎炸等增加油脂攝入量的烹調方法。
速凍餃子湯最好別喝
常聽老人說“原湯化原食”，很多人在吃餃子時會喝餃子湯。
在傳統說法當中，所謂“原食”，指的是澱粉類食物，而“原湯”，就是指用水煮這些食物得到的湯。例如煮餃子、麵條、餛飩，還有米湯等就是“原湯”。所謂“化”，一般理解為“消化”。現在認為，原湯化原食是指這些湯能夠幫助這些食物的正常消化吸收和代謝，而發揮這種作用的關鍵，是湯中含有食物煮制時所溶出的營養物質。
速凍餃子湯中都有大量的脂肪，形成了一層油花漂在湯表面。這樣的湯還是少喝為妙，本身速凍餃子就是油鹽大戶，從而使得餃子湯中也含有大量的鹽和油。有的速凍餃子煮出來的湯顏色還發黃。
所以餃子湯最好還是別喝。
如何挑選速凍水餃
1、最好選擇出廠一個月之內的產品；
2、選擇包裝內沒有結塊和冰晶的；
3、挑選時，不要翻來翻去，直接拿比較靠下的袋子，因為冰櫃下部的溫度比較穩定；
4、選購完其他食品，最後再拿速凍食品；
5、買回家迅速消費，不要存放。
速凍餃子的儲存方法
如果仔細看速凍水餃的包裝，一般的速凍水餃都要求在-18℃儲存，而家裡的冰箱大多達不到這個溫度，一般只有-10℃左右。在-25℃到-18℃之間，速凍水餃的質地會比較穩定，如果高於這個溫度，保質期會相應縮短。所以當家裡的冰箱達不到-18℃時，速凍水餃開封后，最好儘快食用，否則容易變質。
日常生活，一袋速凍水餃一次可能吃不完，而拆開袋剩下的水餃，在繼續儲存的時候，需要進行再次密封處理，可以用繩子紮緊袋口或者裝入食品保鮮袋內密封儲存，以免產品乾燥或油脂氧化。
速凍水餃在重複解凍、冷凍後營養就會迅速流失，產品的品質也會隨之下降，甚至會滋生有害細菌，消費者在每次食用時要根據自身情況拿取相應數量的水餃進行解凍，剩餘水餃在密封后迅速放入冰箱繼續冷凍。
速凍水餃應避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚、肉等，儘量分類存放，生鮮容易攜帶細菌，混合存放，容易引起細菌傳播，引發食物變質。
速凍餃子雖然方便，但是從營養角度考量，還是自己家做餃子營養健康哦。
五個竅門煮速凍餃子不破皮
1、火候煮速凍餃子的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不容易破。
2、加鹽煮速凍水餃的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣，水餃的皮就不容易破掉。
3、沸水等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣，水餃更不會破皮。
5、加醋如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。
速凍餃子本身油脂含量就比較高，所以建議大家儘量採用蒸或煮的烹飪方法，避免採用煎炸等增加油脂攝入量的烹調方法。
速凍餃子湯最好別喝
常聽老人說“原湯化原食”，很多人在吃餃子時會喝餃子湯。
在傳統說法當中，所謂“原食”，指的是澱粉類食物，而“原湯”，就是指用水煮這些食物得到的湯。例如煮餃子、麵條、餛飩，還有米湯等就是“原湯”。所謂“化”，一般理解為“消化”。現在認為，原湯化原食是指這些湯能夠幫助這些食物的正常消化吸收和代謝，而發揮這種作用的關鍵，是湯中含有食物煮制時所溶出的營養物質。
速凍餃子湯中都有大量的脂肪，形成了一層油花漂在湯表面。這樣的湯還是少喝為妙，本身速凍餃子就是油鹽大戶，從而使得餃子湯中也含有大量的鹽和油。有的速凍餃子煮出來的湯顏色還發黃。
所以餃子湯最好還是別喝。
如何挑選速凍水餃
1、最好選擇出廠一個月之內的產品；
2、選擇包裝內沒有結塊和冰晶的；
3、挑選時，不要翻來翻去，直接拿比較靠下的袋子，因為冰櫃下部的溫度比較穩定；
4、選購完其他食品，最後再拿速凍食品；
5、買回家迅速消費，不要存放。
速凍餃子的儲存方法
如果仔細看速凍水餃的包裝，一般的速凍水餃都要求在-18℃儲存，而家裡的冰箱大多達不到這個溫度，一般只有-10℃左右。在-25℃到-18℃之間，速凍水餃的質地會比較穩定，如果高於這個溫度，保質期會相應縮短。所以當家裡的冰箱達不到-18℃時，速凍水餃開封后，最好儘快食用，否則容易變質。
日常生活，一袋速凍水餃一次可能吃不完，而拆開袋剩下的水餃，在繼續儲存的時候，需要進行再次密封處理，可以用繩子紮緊袋口或者裝入食品保鮮袋內密封儲存，以免產品乾燥或油脂氧化。
速凍水餃在重複解凍、冷凍後營養就會迅速流失，產品的品質也會隨之下降，甚至會滋生有害細菌，消費者在每次食用時要根據自身情況拿取相應數量的水餃進行解凍，剩餘水餃在密封后迅速放入冰箱繼續冷凍。
速凍水餃應避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚、肉等，儘量分類存放，生鮮容易攜帶細菌，混合存放，容易引起細菌傳播，引發食物變質。
速凍餃子雖然方便，但是從營養角度考量，還是自己家做餃子營養健康哦。