材料：銀耳、枸杞、橙輔料：冰糖做法： 第一步：準備主要材料，銀耳一朵，用涼水泡開。然後，剪去發黃的銀耳根部，洗淨，撕成小朵。據說，這個根部有些苦，而且還有微毒，所以，棄去不要。 第二步：把洗好的銀耳放入煮鍋，加沒過銀耳一截的涼水，煮開之後，轉小火燉到銀耳軟糯。所需要的時間呢，跟銀耳本身有關，也跟泡發銀耳的時間有關，泡的時間長，就可以用比較短的時間煮軟。 第三步：準備配料，冰糖和枸杞子。冰糖的用量，可以根據自己的喜好來加減。枸杞子呢，因為通常都有防腐劑，所以，要事先用涼水泡一陣子，然後洗乾淨，起鍋前十幾分鐘的時候，把冰糖和泡好洗淨的枸杞子一起放入銀耳鍋裡煮。 第四步，也是快要起鍋之前，把一個甜橙去皮切開，放入鍋裡，煮一會兒，就可以享用軟糯清甜的糖水了，美容又好喝。 注： 1）若是希望銀耳快些軟糯，還有一個辦法也是我常用的，就是在煮銀耳之前，往銀耳上滴一兩滴油，拌一拌，會比較容易煮軟，因為，油能夠幫助銀耳溶化。 2）順便多羅嗦幾句―――銀耳，又被稱為白木耳、雪耳，據說新鮮的時候，是半透明的，幹了以後，以乳白色的為上品。可是，聽說有些不法商人為了使銀耳的色澤看起來誘人，會用硫磺來燻銀耳，所以，買色澤白的銀耳，有上當受騙的可能，而色澤黃的，反而說明是沒有經過處理的。所以，我喜歡反其道而行之，買顏色發黃一些的，覺得放心一點