酸棗樹是鼠李屬灌木叢科草本植物，沒辦法成樹，長到瓶口大小便當然變枯，由根處再造嫩葉。黃土高原地區自古以來就會有酸棗散生，遍及陽坡，酸棗出產於太行山一帶。主產地坐落於河北省南邊的邢臺市地域，是中國最好、唯一的酸棗產業園區，酸棗產量佔到全國性的90%以上，商品還銷往日本國、英國等，有著“邢酸棗，甲天下”“中國酸棗天堂”等美名。

酸棗樹通常是指鼠李科的酸棗樹落葉灌木或小喬木。酸棗就是“荊棘叢生”中的“棘”，也叫棘棘花、葛針。

山區丘陵地可以說是漫山遍野的。秋天酸棗成熟，個頭很小，棗核挺大、紅彤彤的卻沒啥果肉。但是每到秋天，都有很多人會採摘酸棗。

總體而言，酸棗樹主要有以下三個方面的用途。

一、保持水土，防護生態

酸棗大多作為野生狀態存在的，在北方山區、丘陵地陽坡或半陽坡較多。它耐旱、耐鹽鹼、耐寒、耐瘠薄的土壤型別，適應能力很強，甚至一些石頭縫兒、陡峭的崖壁上都能見到。

酸棗的根系發達，萌櫱能力很強，在地下能夠交織成網狀，是一種優質的水土保持樹木，固土護坡價值極高。

酸棗葉片小，蒸發小，抗旱效能好，是作為防風固沙、水土保持的優質樹種，在生態防護方面，利用價值大。酸棗還是北方果園的防護林經常選擇的樹種。

二、棗樹嫁接的優質砧木

果樹的嫁接，一般是選擇一個適應能力很強的野生樹種做砧木，接穗選擇果品優質的樹種，而酸棗樹，適應能力強，是很好的砧木品種。

酸棗和棗樹都是鼠李科的植物，親緣關係比較近些，嫁接容易成活，因此酸棗是棗樹的優質砧木，利用價值較高。

三、酸棗的經濟價值

1）果實

酸棗也有很多品種，有果型稍大的，也有小果型的。它的果實含有豐富的有機酸、糖類、維生素和礦質營養元素，營養價值高，在食品開發方面潛力很大。

據悉，關於酸棗，目前開發的產品有酸棗酒、酸棗茶、酸棗汁、酸棗糕等。另外它的果皮顏色深，是很好的天然色素。

2）酸棗仁

酸棗的核較大，敲開之後，便會見到裡面的種仁，這可是極好的藥材呢。酸棗仁含有豐富的黃酮類、三萜皂苷類、甾醇和生物鹼類等多種功能成分，安神、養肝，藥用價值高。

農村有專門收購酸棗的，記得去年秋天回棗莊，看到婆婆摘花椒的間歇摘下來的酸棗兒，一兩斤左右，說是可以賣錢，一斤一兩塊錢左右。

以上就是酸棗樹三個主要方面的用途，個人感覺，目前酸棗樹在水土保持方面應用最廣了，北方很多山區都能見到。酸棗全身是寶，更多的價值有待於持續開發！