早餐呢，早上不能太急急忙忙，得多留點時間，然後嗎，食物得看著好吃，你也可以徵求孩子的意見，你想吃什麼，每天不停的變化花樣，

早上一般剛剛起來就吃早餐往往會沒什麼食慾，可以讓孩子先喝一杯溫開水之後再吃。當然也要徵求孩子的意見看他喜歡吃什麼，也要變著花樣的做

首先不要讓孩子晚上吃零食，大家都知道現在的零食很不安全，各種新增劑，還有就是吃零食很費錢的，其次要多給孩子吃一些乳黴生，這種東西幫助消化，還可以開胃，不要經常給孩子吃肉，多吃蔬菜水果，早餐要有牛奶，燉一點雞蛋糕。

大多數人清早起來都會沒有食慾，做些清淡適口的粥啊，小包子，餛飩，小餅之類的，小孩子吃的食物，最好有點趣味性，會吸引他進食，也可以和他事先商量好了早飯吃什麼，總之每天儘量不重複，花樣多些。以上是個人觀點，可能會有南北差異，地域差異，不管怎樣儘量讓孩子有興趣吃早飯，早飯很重要。

現在孩子食慾不好，先要了解一下孩子平時有吃過什麼零食或者吃了是不是很油膩的東西，這些都會影響到孩子的食慾，但也要根據孩子的年齡來判斷，建議百度普查一下那一比較類適合孩子的早餐助長孩子的食慾。

1

早餐能量要充足。

青少年對能量需求與生長髮育速度成正比，推薦每天供能2290～2796kcal，其中碳水化合物供能佔55～65%，蛋白質供能佔13～15%，脂肪供能佔25～30%。早餐提供的能量應占全天總能量的25～30%，以保證一上午學習體力活動所需能量。

2

提供足夠的碳水化合物

以穀類食物為主，可適量選用薯類、雜豆類、葡萄乾及紅棗等。大腦細胞的主要能量來源是碳水化合物，穀類食物在體內能較快轉化為葡萄糖，有利於血糖穩定，保證大腦活動所需能量。儘量選用粗加工保留大部分B族維生素或強化B族維生素的食物，如小米、糙米、粳米、黑米、血糯米、小麥、小麥胚粉、大麥、肚裡黃、青稞、帶皮糜子、白玉米麵、莜麥面、苦蕎麥粉、標準粉面條等，富含維生素B1可促進糖代謝，幫助大腦利用葡萄糖產生能量，提高大腦的學習效率。葡萄乾及紅棗含糖較高，並富含鐵，煮粥時可適量加用。主食可參考選用山藥小米紅棗粥、黑米葡萄乾粥、八寶粥、雜豆粥、糙米飯糰、麵湯、水餃、全麥饅頭、雜糧花捲、麩皮麵包、肉包等，避免用糕點、甜食當主食。

3

保證優質蛋白質供給。

每天蛋白質75～90克，保證50%以上來源於動物性食物及大豆製品，以滿足生長髮育需要。早餐蛋白質宜佔全天蛋白質的1/3，可選用1 個雞蛋、一杯熱牛奶或豆漿或適量豆製品、瘦肉、鮮魚、蝦、肝類等以供給充足的優質蛋白質，並使食物在胃內停留較長，保證上午精力充沛。雞蛋除含優質蛋白質，還含卵磷脂、維生素B2、維生素A、葉黃素、玉米黃素等營養素，有利於大腦健康、並可預防視疲勞，所含乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的。魚類富含卵磷脂、多不飽和脂肪酸、維生素B1及維生素B2等，可提高大腦記憶、思維和分析能力。

4

蔬菜水果不可少。

蔬菜水果富含多種維生素、膳食纖維及植物化學物有利於身體健康，可助消化，通大便，增加食慾，富含維生素C可增加腦組織對氧的利用。可選綠葉菜、胡蘿蔔、黃瓜、獮猴桃、橙子、香蕉、蘋果、藍莓、草莓等。

5

量的堅果或種子護大腦。

堅果或種子富含不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸，還含優質蛋白質和構成腦神經細胞的重要氨基酸，並富含對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅、銅等，早餐吃點堅果或種子能提供能量，還對改善腦部營養，保護大腦和神經系統的健康大有裨益。可選核桃、霹靂果、榛子、花生、芝麻等，其中核桃所含脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質，霹靂果可改善記憶力，榛子可明目健腦。

6

注意衛生，科學烹調

，食物宜用蒸、煮、拌，少煎、炸、烤，儘量選用新鮮食材，膳食儘可能多樣化，根據個人喜好合理選食，避免偏食、挑食。忌辛辣肥甘油膩食物，忌食物過鹹，忌食含鉛量過高及含鋁的食物。少吃生冷食品及飲品，少吃甜食和含糖飲料。

“一日之計在於晨”，青少年身體要健壯、精力要充沛、學習成績要優秀必須從吃好早餐開始，吃對益智健腦食物，可讓青少年擁有天才般的思考能力，健康快樂成長！作為家長得費點心思幫助孩子順利渡過青春期。

我也愁這事呢，我家孩子早上也不愛吃，我一般早上煮雞蛋，或荷包蛋，煎個蛋餅，麵條，疙瘩湯。俺家孩子不愛喝湯水，就吃個蛋

推薦【紫菜卷】！

【紫菜卷】有肉，有胡蘿蔔，有玉米，好看，有食慾，還抗餓！

【用料】:烤紫菜，豬肉，胡蘿蔔，青豆，熟玉米粒各適量。

【調料】:鹽，雞精，醬油，植物油，胡椒粉各適量。

【做法】:1，將豬肉洗淨，剁成末，胡蘿蔔洗淨去皮切粒，加入豬肉末，青豆，玉米粒和鹽，雞精，醬油，植物油，胡椒粉一起拌勻，調成餡料。

2，烤紫菜放平，將餡料做成條狀，放在紫菜上，捲成紫菜卷生胚。

3，將紫菜卷生胚上籠蒸熟，切片。

4，平底鍋刷油燒熱，放入紫菜卷，煎至上色即可。

一日之計在於晨，早餐，當然是一天三餐中的重中之重。

俗話說得好，早餐吃的像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃的像乞丐，這話還是有一定的道理的。經過一晚上的消化，早上人體需要補充大量的能量，而對於兒童，他們更需要全方位的補充。

我兒子今年剛滿五歲，四歲以前挑食挑的不得了，每次去體檢醫生都說體重剛剛達標。由於我工作的緣故，在他三歲半以前都是奶奶在老家帶他，由於奶奶的溺愛，導致他很挑食。後來他到我這裡來上學，我就慢慢的調理他的飲食，特別是早餐。因為我是北方人，我老公是南方人，所以我的孩子從小對於麵食是比較陌生的，於是我就從這一塊開始下手。每天早晨起床，我都要給他空腹喝一杯溫水。然後我就給他煮麵條，因為小孩子大部分都喜歡吃西紅柿，所以我就在麵條裡放西紅柿，並把西紅柿的汁都炸出來，順便在裡面放一點切的很碎的青菜葉和雞蛋花，然後再備一點水果。麵條吃了幾次之後，就開始吃粥和包子和水煮蛋，另外再加一些水果和粗纖維的食物。再過幾天就換餛飩呀或者水餃，每個一段時間就換不同的食譜，這樣小孩子就會有新鮮感，就會減少對食物的厭倦感。所以，我兒子前幾天剛過的五週歲生日，去醫院檢查，體重就已經達到上線了。

首先要了解孩子的喜好，口味，嘗試中西合璧的方法，至少也要一週不重樣，這樣孩子才不會因為總吃同樣的食物而感到乏味。其次是在做的時候用一點小心思，就好比一碗普通蛋炒飯，把它捏成飯糰，就有了截然不同的視覺感。讓孩子對每天的早餐都懷有好奇心，有期待就好。