主料2人份

玉米麵適量

玉米麵(白)適量

麵粉適量

酵母粉適量

黃魚（小）10個

輔料

水適量

澱粉適量

豆瓣醬適量

步驟1

玉米麵、白麵、黃豆麵按20:10:3的比例混合均勻，酵母水放入溫水中調勻，水量約為麵粉量的一半左右；（麵粉的比例可以根據自己的口味來調節，加了黃豆麵的貼餅子營養更全面，沒有的話不加也可以）

步驟2

將調好酵母粉的溫水慢慢倒入麵粉中，用筷子混合均勻

步驟3

將麵粉揉成麵糰，放在溫暖處發酵兩個小時

步驟4

小黃花魚去鰭，劃開腹部，去除內臟，去鰓，清洗乾淨

步驟5

將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦乾，均勻粘上一層澱粉，並抖去多餘的麵粉備用

步驟6

平底鍋放少許油，將小魚放到鍋中，中火煎至底部金黃

步驟7

翻面，將另一面也煎至底部金黃

步驟8

另取一個大鍋，在鍋中放蔥、姜、花椒、八角，放入煎好的小魚；（也可用油將蔥、姜爆香再放入小魚，不過我覺得少放一點油更健康，就直接燉了）

步驟9

將豆瓣醬用溫水調勻，倒入鍋中，沒過小黃花魚；（豆瓣醬用甜麵醬、黃醬或東北大醬代替都可）