就是黃米粉
米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
黃米粉,用黃米碾的
粟米
[俗名]小米、稞子、黏米。
[性味]性涼，味甘鹹。
[功效]益氣，補脾，和胃，安眠。
[宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、洩瀉，或傷食腹脹之人食用；適宜失眠，或體虛低熱者食用。宜煮粥食用。
明·李時珍稱：“粟米煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。”粟米煮飯，《食醫心鏡》中說：“治消渴口乾，粟米炊飯，食之良。”《本草綱目》：“粟米味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病宜食之，虛熱消渴洩痢，皆腎病也，滲利小便，所以洩腎邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之。”《隨息居飲食譜》：“粟米功用與秈、粳二米略同，而性較涼，病人食之為宜。”
[忌食]根據前人經驗，粟米忌與杏仁同食。
《日用本草》：“與杏仁同食，令人吐瀉。”《飲食須知》：“胃冷者不宜多食。”
[按語]粟米的營養成分包括脂肪、蛋白質(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類)、灰分、澱粉、還原糖等。
就是黃米粉
米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
黃米粉,用黃米碾的
粟米
[俗名]小米、稞子、黏米。
[性味]性涼，味甘鹹。
[功效]益氣，補脾，和胃，安眠。
[宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、洩瀉，或傷食腹脹之人食用；適宜失眠，或體虛低熱者食用。宜煮粥食用。
明·李時珍稱：“粟米煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。”粟米煮飯，《食醫心鏡》中說：“治消渴口乾，粟米炊飯，食之良。”《本草綱目》：“粟米味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病宜食之，虛熱消渴洩痢，皆腎病也，滲利小便，所以洩腎邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之。”《隨息居飲食譜》：“粟米功用與秈、粳二米略同，而性較涼，病人食之為宜。”
[忌食]根據前人經驗，粟米忌與杏仁同食。
《日用本草》：“與杏仁同食，令人吐瀉。”《飲食須知》：“胃冷者不宜多食。”
[按語]粟米的營養成分包括脂肪、蛋白質(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類)、灰分、澱粉、還原糖等。